Składniki
lamb vindaloo
- 600 g wołowiny, pokrojonej w kostkę ok. 2x2 cm
- 1 kg ziemniaków
- ostry sos słodko-kwaśny
- 2 czerwone cebule, ok. 120g
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 łyżka bulionu warzywnego, przygotowanego w TM ( ew. 1 kostka rosołowa)
- 1-2 łyżeczki brązowego cukru
- pieprz, sól do smaku
- 300 g wody
ostry sos słodko-kwaśny
- 2-3 centymetry świeżego korzenia imbiru
- 1-2 strąki świeżej papryczki chili
- 1 łyżka suszonych pomidorów w płatkach
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 1/2 łyżeczki gożdzików
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżka kuminu, (kminu rzymskiego)
- szczypta kurkumy
- szczypta mielonego chili lub 1 strąk suszony
- 100 g octu winnego
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Varoma -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1. do naczynia wsypać suszone pomidory, pieprz, goździk i kumin - zmielić 25 sek. / obr.8 przesypać do innego naczynia
w naczyniu umieścić obrany imbir, pokrojony w plasterki i papryczkę, posiekać 8 sek. / obr. 6
dodać zmielone przyprawy i resztę składników, wymieszać 10-15 sek. / obr.6
przelać do miseczki
1.do naczynia włożyć obraną cebulę pokrojoną na ćwiartki, posiekać 5 sek. / obr. 4,5
2. zgarnąć kopystką na dno naczynia, dodać oliwę i dusić 5 min. / Varoma / obr. 1
3. dodać sos, bulion, mięso, wodę i gotować 35 min. / Varoma / obr. 1
4. po 10 -15 minutach ( w zależności od gatunku ziemniaków ) na pokrywę postawić przystawkę Varoma z ziemniakami ( można posypać je listkami rozmarynu)
5. zdjąc przystawkę Varoma, doprawić do smaku cukrem i solą, można zagęścić sos łyżką mąki wymiaszaną w 2 łyżkach jogurtu naturalnego (ale niekoniecznie)
6.Rołozyć gotowe danie na talerze
sosu
gulaszu
Porady
Sos jest ostry! Można wykorzystać go połowę a drugą przelać do pojemniczka i przechowywać w lodówce lub zamrozić.
W orginalnym przepisie mięsem dodanym jest jagnięcina, ale... wołowina lub szynka wieprzowa też może być
Danie ma ciekawy smak, można podawać je z dowolną salatką lub część ziemniaków zastąpić np. marchewką.
Smacznego
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Pięknie napisany przepis, estetycznie, logicznie, ładne zdjęcia. Brawo
Bogna
Czy 100 g octu winnego to nie przesada? U mnie sos to przede wszystkim smak tego octu. Zmniejszyłbym do 40.
Przepyszne
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Nawet nie dopisalam komentarza, po zrobieniu, piernik..... Danie smakowalo nam bardzo, tylko musialam kombinowac z papryczka.... dodalam odrobine najpierw, bo mòj maz by marudzil, a potem wrzucilam sobie swiezej, pokrojonej, na mòj talerz i byla zgoda
Buziaki Elu 
Zycie jest po to by tanczyc !!! Mozna na parkiecie i ... w kuchni
Sposób wykonania tego sosu też jest zamieszczony i wytłumaczony... nawet ze zdjęciami
Ale jeżeli coś jes niejasne, to proszę o pytania -wytłumaczę jak umiem 
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Nie bardzo rozumiem pytanie?
Składniki na ten sos wymieniłam ale żadnej nazwy mu nie wymyśliłam 
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
co to za sos słodko - kwaśny ?
Fajne danie obiadowe Elu
napewno wypróbuję 
pozdrawiam 
A męska część mojej rodziny bardzo lubi tą potrawę za smak i łatwość w przygotowaniu ( wykorzystują te zamrorzone porcje sosu)
Najlepiej smakuje im z zimnym piwem 
Mnie też 
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Are you sure to delete this comment ?