- TM 5
Składniki
CIASTO
- 50 g mąki orkiszowej razowej, (najlepiej EKO)
- 100 g części stałej z mleka kokosowego, (puszka mleka odstawiona do lodówki najlepiej na noc)
- 50 g lub więcej wody tak, aby w sumie części płynnej (mleko+woda) było 250 g
- 200 g części płynnej z mleka kokosowego
- 80 g cukru trzcinowego
- 50 g świeżych drożdży
- 2 żółtka
- 500 g mąki orkiszowej miałkiej, (najlepiej EKO)
- szczypta soli himalajskiej lub kamiennej
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1. do naczynia miksującego włożyć cukier, część płynną mleka kokosowego, wodę i drożdże, założyć miarkę, wymieszać 2min i 30 sek/temp.50 st/obr.4
2. dodać żółtka, część stałą z mleka kokosowego i mąkę, wyrobić ciasto 1min30sek/
"Ciasto" 3. odstawić do wyrośnięcia
4. uformować z ciasta wałek, odkrawać wąskie paski i formować bułeczki (ok. 20szt), kłaść na blachę piekarnika wyłożoną papierem
5. posmarować każdą bułkę roztrzepanym jajkiem i posypać czarnym sezamem lub makiem
6. ponownie odstawić do wyrośnięcia (gdy w domu jest chłodno można nastawić piekarnik na 50 st i włożyć blachę z bułeczkami, w ten sposób przyspieszymy proces rośnięcia bułek)
7. piec 15 min w termoobiegu temp. 170 (gdyby okazało się, że bułki nie są wystarczająco zarumienione wówczas należy przedłużyć czas pieczenia)
Porady
DLA WEGAN:
1. zamiast żółtek można użyć 2 łyżek puree z batatów lub dyni
2. do posmarowania bułek użyć łyżkę z pozostałej części stałej mleka kokosowego wymieszaną z łyżką wody
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Bardzo smaczne sodkie buleczki, polecam