![thumbnail image 1](https://pl.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/ehebf9ss-b619e-140679-cfcd2-fz6z8t9g/28ea368f-a750-4d06-8283-5086259b9fc1/main/buleczki-na-zakwasie-pszennym.jpg)
![thumbnail image 2](https://pl.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/ehebf9ss-b619e-140679-cfcd2-fz6z8t9g/4a4202fc-ed02-4c41-8278-880013520ba0/main/buleczki-na-zakwasie-pszennym.jpg)
Składniki
bułeczki
- 190 g zakwasu pszennego
- 300 g mąki pszennej, -zmielone ziarno pszenicy
- 200 g mąki gryczanej
- 100 g kefiru lub jogurtu naturalnego wykonanego w TM
- 80-100 g letniej wody
- 60 g miękkiego masła lub oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
- 10-15 g drożdży (świeżych)
wierzch bułeczek
- jajko do posmarowania
- ziarenka sezamu do posypania bułeczek
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Do naczynia dodać zakwas, kefir, wodę, drożdże i miód; wymieszać 3 min / 37*C / obr.3
2. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto 3 min /
"Ciasto"
3.Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość (na ok. godzinę).
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10-12 porcji i dłońmi posmarowanymi oliwą formować bułeczki. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach ok. 3-4 cm, ponieważ dobrze wyrastają podczas pieczenia. Posmarować wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnem sezamu lub innym ulubionym. Odstawić na ok. 20 minut do wyrośnięcia.
5. Piekarnik nagrzać do 220*C. Przed włożeniem bułek do piekarnika należy spryskać jego ścianki wodą, aby wytworzyła się para. Dzięki temu bułki są bardziej puszyste. Wstawić blachę z bułeczkami i piec ok. 10-15 minut - do zrumienienia. Na 5 minut przed końcem można spryskać bułeczki wodą. Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Wiolu, piekłaś bułki? Jak Ci smakowały? Podziel się wrażeniami, pozdrawiam
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
jeszcze bułeczek nie piekłam na zakwasie,ale jutro je upiekę![Cooking 7 Cooking 7](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/cooking_7.gif)
Bułeczki pyszne ja zrobiłam orkiszowe na zakwasie orkiszowym super polecam.![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
'Jestes tym co jesz'
Elu bułeczki pyszne
chlebek też upiekłam rewelacja
dziekuję za super przepisy
pozdrawiam i polecam ![tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/lol.png)
Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/
Dziękuję![Smile](https://www.przepisownia.pl/sites/all/modules/smiley/packs/roving/smile.png)
Elu piekłam bułeczki są pyszne
tak się ciesze ze mogę upiec bułeczki na zakwasie
Jeszcze raz serdecznie dziękuję za przepisy,
mam teraz dwa w lodówce
![Big Smile Big Smile](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/bigsmile.png)
Grażynko piekłaś bułki? Ja piekłam wczoraj i dlatego mogę wstawić trochę lepsze zdjęcia
Pozdrawiam
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Are you sure to delete this comment ?