- TM 31
Składniki
chleb
- 200 g wody
- 400 g mąki pszennej lub żytniej razowej
- cały zaczyn
- 30 g oleju
- 1 łyżeczka soli
- opcjonalnie łyżka miodu
zaczyn
- 150 g wody
- 200 g mąki żytniej typ 720
- 50 g białego barszczu z butelki, lub piekarni
- 3 g świeżych drożdży
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Do
"Blokada naczynia miksującego" włożyć produkty na zaczyn i wymieszać 3/min
"Ciasto" .Odstawić na 8-9 godz.Ja zostawiam na noc w naczyniu.
Rano (po wyznaczonym czasie) do zaczynu dodać składniki na chleb wyrobić 5/min/
"Ciasto" .Zostawić w naczyniu do wyrośnięcia około 1,5 godz(ja czekam jak wyjrzy przez otwór) wyrobić jeszcze raz 3/min/"Ciasto" .Przełożyć do formy wysmarowanej olejem i wysypanej płatkami owsianymi lub otrębami.Nagrzej piekarnik do 50*C i wstaw na 30min foremkę z chlebem.Po tym czasie wystaw i dogrzej piekarnik do 220*C Wstaw chleb na ustawieniu piekarnika góra - dół na 50-60 min.W ciągu pierwszych 10min pryskaj piekarnik wodą (to około 3razy).Po upieczeniu zostaw w piekarniku WYŁĄCZONYM na 10min a póżniej po około 20-30min wyjmnij z formy i studź na kratce
całego chleba
Porady
Zamiast wody można dać maślankę z masła
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Ciekawy przepis- muszę wypróbowac
Haniu dziekuję za szybką odpowiedż, wypróbuję z orkiszem (mam ziarno)
Hania z Łodzi:
Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.
Hania z Łodzi:
Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.
Hania z Łodzi:
Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.
Hania z Łodzi:
Co kto dobrze umie, tego mu nikt nie odbierze.
Bardzo dobry przepis.
Polecamy. 
My dla odmiany zrobilismy w jasnej wersji. 
Pozdrawiamy. 
[[wysiwyg_imageupload:1974:]]
Haniu, właśnie się dopieka
Do zaczynu dałam mąkę ze zmielonego wcześniej ziarna żyta a później pół na pół mąkę pszenną i żytnią 
I dodałam siemie lniane w ziarnach i łyżeczkę mielonej czarnuszki 
Zapach super! Nie wiem czy się powstrzymam przed odkrojeniem jeszcze ciepłej przylepki 
Dzięki za przepis.
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Are you sure to delete this comment ?