- TM 5
Składniki
DODATKOWO
- 100 gramów rodzynek
- 2 łyżki rumu
- gorąca woda, do namoczenia rodzynek, tak by je przykryła
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
BUDYŃ
- 700 gramów mleka
- 20 gramów cukru
- 30 gramów cukru waniliowego
- 50 gramów mąki ziemniaczanej
- 20 gramów mąki pszennej
- 1 jajko
CIASTO DROŻDŻOWE
- 220 gramów mleka
- 40 gramów świeżych drożdży pokruszonych
- 500 gramów mąki pszennej, plus 2 łyżki jeżeli ciasto będzie się kleiło
- 100 gramów cukru
- 80 gramów miękkiego masła w kawałkach
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1) Do
"Blokada naczynia miksującego" założyć motylek i wlać mleko a także dodać pozostałe składniki na budyń, gotować przez 8min i 30sekund/100`C/obr. 2.2) W między czasie zalej rodzynki gorącą wodą, tak by je przykryła i dodaj 2 łyżki rumu.
3) Kiedy budyń będzie gotowy przelej go do miski, odstaw na chwilę by ostygł. Do budyniu dodaj odcedzone z wody rodzynki i wymieszaj.
4) W plackach uformować zagłębienia i wypełnić je budyniem z rodzynkami, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok 20 min w temperaturze 200`C.
1) Do
"Blokada naczynia miksującego" wlać melko, dodać drożdże i cukier, wymieszać 2:30min/37`C/obr. 1.2) Dodać mąkę, masło, jajko i sół, wyrobić 2min/
"Ciasto" . Jeżeli ciasto będzie się kleiło dodać 2 łyżki mąki i wyrabiać 1 min/"Ciasto" .3) Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Z ciasta uformować wałek i podzielić na 14 części, Z każdej uformować placki o średnicy 8-10 cm i ułożyć na blasze, pozostawić do wyrośniecia.
4) W między czasie, kiedy wyrastają placki zrobić budyń
BUDYŃ
CIASTO DROŻDŻOWE
Porady
By drożdżówki miały identyczną wielkość, zważyłam ciasto i podzieliłam wagę na 14 części. Każdą część ważyłam z osobna a póżniej formowałam placki.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Niby wszystko OK, ale czegos im brakuje, troche malo wyrazisty smak budyniu, trzeba moze aromatu dac?
Pozytyw taki ze latwo sie robi i szybko zniknely z blachy
Warto wyprobowac.