Makowiec na cieście kruchym jest to przepis stworzony przez użytkownika Katar74. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

30min

Czas całkowity

1h 10min

porcja/porcje/porcji

24 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez Katar74

opublikowany: 04/19/16

zmieniono dnia: 04/20/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Sos czekoladowy

130 gramów gorzkiej czekolady
20 gramów masła, pokrojonego na kawałki
100 gramów mleka

Masa makowa

100 gramów miodu
50 gramów masła, pokrojonego na kawałki
16 gramów cukru waniliowego, małe opakowanie
120 gramów cukru
350 gramów mleka
100 gramów rodzynek
500 gramów maku niebieskiego
200 gramów orzechów laskowych, włoskich i migdałów
1/2 płaskich łyżeczek aromatu migdałowego do ciast
4 białka
1 szczypty soli

Ciasto

50 gramów śmietany 18% gęstej
1 jajko
1 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
16 gramów cukru waniliowego, małe opakowanie
100 gramów cukru
250 gramów mąki
100 gramów masła, pokrojonego na kawałki

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto

1. Formę do pieczenia (35x25x6 cm) natłuścic odstawić

2. Do naczynia miksującego włożyć masło i mąkę, wymieszać 15s/obr6

3. Dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, jajko i śmietanę, wyrobić 1,5min/wyrabianie

Masa makowa

1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy i migdały rozdrobnić, 3s/obr.6, przełożyć do innego naczynia odstawić

2. Do naczynia miksującego wsypać 250 g maku, zemleć 20s/obr.8, przełożyć do innego naczynia, odstawić

3. Do naczynia miksującego wsypać 250 g maku, zemleć 20s/obr.8

4. Do naczynia miksującego dodać wcześniej zmieloną porcje maku, mleko, rodzynki, cukier, cukier waniliowy, masło i miód, gotować 15min/90stopni/obr wsteczne 3

5. Dodać rozdrobnione orzechy i migdały oraz aromat migdałowy, wymieszać 5s/obr. wsteczne 4, przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia

6. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni

7. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć białka, doda szczyptę soli, ubić na sztywno 3min/obr.3. Pianę dodć do masy makowej i wyieszać kopystką

8. Masę makową wylożyć na przygotowane ciasto

9. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 40 min (180 stopni)

Sos czekoladowy

1. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę rozdrobnić 10s/obr. 9

2. Dodać masło i mleko, podgrzać 4min/100 stopni/obr.2

3. Wierzch ostudzonego makowca polać sosem czekoladwym

4. Kroić i podawać po całkowitym ostudzeniu

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.