Kruchy placek ze śliwkami i kruszonką

Przygotowanie

Przygotowanie:Owoce:

• Śliwki umyć, osuszyć, pokroić na połówki, usunąć pestki. Włożyć na patelnię, dodać cukier, wanilię, cynamon, a także można dodać skórkę z pomarańczy. Smażyć mieszając od czasu do czasu przez około 15-20 minut aż śliwki zmiękną, a powstały sok zredukuje się do postaci syropu.
• Następnie mąkę ziemniaczaną wymieszać z 1 łyżką wody i dodać do śliwek mieszając, zagotować i odstawić z ognia.

Ciasto:

• Przygotować formę o wymiarach ok. 25 x 35 cm.
• Do "Blokada naczynia miksującego" wsypać wszystkie mąki, dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone na kawałeczki masło i dodatkowy tłuszcz. czas 1 min obr "Ciasto"
• Dodać żółtka i wyrabiać 45 s obr "Ciasto" . Wyciągnąc z "Blokada naczynia miksującego" i złączyć w kulę. Podzielić ją na 2 części w proporcjach ok. 40/60. Mniejszą część włożyć do "Blokada naczynia miksującego" i dodać wiórki kokosowe i połączyć czas 30 s obr "Ciasto" Jeśli mam czas, dobrze jest schłodzić ciasto w lodówce (ok. godzinę).

• Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Większym kawałkiem ciasta wylepić spód formy posmarowanej wcześniej kawałkiem masła i wyłożonej papierem do pieczenia.
• Wyłożyć uprażone śliwki z patelni, na wierzchu rozsypać mniejszą część ciasta z dodatkiem wiórek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 35 minut na miodowy kolor.