Bezglutenowy leśny mech jest to przepis stworzony przez użytkownika Dziewczyna Informatyka. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 45min

porcja/porcje/porcji

10 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 5

przez Dziewczyna Informatyka

opublikowany: 02/26/17

zmieniono dnia: 02/26/17

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

ciasto

250 g świeżego szpinaku
300 g mąki ryżowej
7 jajek
120 g ksylitolu
3/4 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego w formie płynnej
2 płaskie łyżeczki proszku d/p

waniliowy krem straciatella

700 ml śmietany kremówki 36%
4 łyżki ksylitolu
6 kostek gorzkiej czekolady
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody (ostudzone) - można pominąć
ziarna z laski wanilii lub ekstrakt waniliowy

dodatki

2-3 łyżki dżemu z owoców leśnych - opcjonalnie
owoce leśne lub pestki granatu do posypania

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Szpinak blendujemy (10-15s zwiększajac stopniowo obroty 3-7), odstawimy w miseczce a następnie myjemy i wycieramy naczynie.

Ksylitol mielimy na puder (5s/obr.9), zakładamy motylek, dodajemy całe jajka. i ucieramy (6min/37st/obr.3) - mniej więcej w połowie wlewamy partiami olej, cały czas ucierając masę. Dodajemy mąkę z proszkiem i jeszcze chwile mieszamy (30s/obr.2).

Dodajemy do masy szpinak i ponownie mieszamy do połączenia składników (15s/obr.2). Gotową masę przelewamy do tortownicy (śr. 26cm) wyłożonej od spodu papierem do pieczenia i wysmarowanej po bokach tłuszczem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180ºC (góra-dół) i pieczemy ok. 40-45 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia, a następnie ostrym nożem odkrawamy wierzch ciasta, uzyskując równy placek. Odciętą część ciasto drobno kruszymy w miseczce.

TM myjemy i dokładnie osuszamy. Ksylitol mielimy na puder (5s/obr.9), zakładamy motylek, dodajemy schłodzoną śmietanę i ubijamy całość (40s/obr.3 lub nieco dłużej w razie potrzeby) na sztywną masę. Bitą śmietanę przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki kremu i całość delikatnie mieszamy łyżką.

Gotową masę wykładamy na ciasto (ja nie rozkładam śmietany równo tylko formuje kopczyk, dzięki czemu ciasto ciekawiej się prezentuje, ale też można na nim wtedy ułożyć mniej owoców ) posmarowane wcześniej cienką warstwą dżemu z owoców leśnych, a wierzch posypujemy pokruszonym wcześniej ciastem.

Dekorujemy wierzch ulubionymi owocami i - jeśli nie mamy zamiaru podawać ciasta od razu - odstawiamy do lodówki.

Porady

1. Jeżeli chcecie przygotować ciasto z mrożonego szpinaku - musicie dać go więcej (ok. 400-450g) i przed blendowaniem rozmrozić na sitku i mocno odcisnąć z nadmiaru wody.

2. Śmietanę można zastąpić stałą częścią litrowego mleczka kokosowego. Trzeba je tylko dłużej ubijać do uzyskania sztywnej masy (motylek 2-3min.obr.3).

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.