Chałka jest to przepis stworzony przez użytkownika kovalusie. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Chleby & bułki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Chleby & bułki Chleby & bułki

Czas przygotowania

1h 20min

Czas całkowity

1h 40min

porcja/porcje/porcji

3 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 6
TM 5

przez kovalusie

opublikowany: 18/10/19

zmieniono dnia: 21/04/20

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Chałka

250 gramów mleka
20 gramów świeżych drożdży
80 gramów cukru
60 gramów masła
450 gramów mąki pszennej, typ 405 - 450
1 jajko
1/2 łyżeczki soli

Ponadto

mąka, do posypania stolnicy
1 żółtko
1-2 łyżki mleka
olej, do wysmarowania miski

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto

Mleko, rozkruszone drożdże, cukier i masło umieścić w misie

. Podgrzewać z zatkniętą miarką 2 minuty 30 sekund, temp. 37 stopni obroty 2

Wyrabiać ciasto 2 minuty Ciasto

, po czym wyłożyć do natłuszczonej olejem miski i przykryć np. ściereczką lub pokrywką. Zostawić na godzinę do wyrośnięcia.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na dnie piekarnika postawić miseczkę z wodą lub wlać trochę do stojącej na dolnym poziomie blachy.

Wyłożyć ciasto na wysypaną mąką stolnicę. Podzielić na 3 części. Każdą część podzielić również na 3 i ukulać długie wałeczki równej długości. Skleić 3 wałeczki u góry i założyć lekko pod spód, zapleść w warkocz, dolną część założyć pod spód. Tak samo postąpić z pozostałymi dwiema częściami ciasta. Wychodzą w ten sposób trzy średnie chałki. Można ciasto podzielić na 2 lub nie dzielić wcale, ale wtedy chałka wyjdzie naprawdę ogromna.

Żółtko rozkłócić z łyżką lub nieco więcej mleka, posmarować tym chałki przy pomocy pędzla.

Włożyć chałki do rozgrzanego piekarnika z parującą w środku wodą na ok. 20 minut. W 1/3 czasu pieczenia można przykryć chałki folią aluminiową, aby nie spiekły się za bardzo.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.