Tort Kokosowy-szachownica

Edytuj

Przygotowanie

Biszkopty:

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C.

2. Na noże w czystym i suchym naczyniu miksującym założyć motylek.

3. Białka oddzielić od żółtek, białka umieścić w naczyniu miksującym, ubić na pianę 3 min/obr.3

.
4. Dodać żółtka i cukier, ubić 2 min/obr.3.
5. Dodać pozostałe składniki na jasny biszkopt, wymieszać 20s/obr.2.


6. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 20 cm, piec 15-20 minut.


7. Czynności z punktów 1-6 powtórzyć ze składnikami na ciemny biszkopt.


8. Ułożyć jeden biszkopt na drugim. Długim, ostrym nożem wycinać kolejno obręcze szer. ok. 2 cm (uzyska się kilka, różnej wielkości obręczy). W największej              obręczy z ciemnego biszkoptu umieścić mniejszą obręcz z jasnego biszkoptu. Układć obręcze naprzemiennie jedna w drugiej, aż utworzą dwukolorowy placek.
Czynność powtórzyć z pozostałymi obręczami, utworzą drugi placek. Obydwa placki zwilżyć wodą
( ja zrobiłam poncz; herbata z alkoholem)


Krem:


9. W osobnym naczyniu rozpuścić żelatynę  w wodzie, wymieszać z likierem.


10. Na noże w naczyniu miksującym założyć motylek.


11. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać schłodzoną kremówkę, ubić obr.3 (dopóki nie ubije się na sztywno), w trakcie ubijania dodać cukier.


12. Dodać żelatynę, wymieszać 10s/obr.1.


13. Część kremu rozsmarować na jednym placku, starając się wypełnić nim także miejsca pomiędzy okręgami. Przykryć drugim plackiem. Pozostałym kremem posmarować wierzch i boki ciasta, posypać wiórkami kokosowymi.


Smacznego