Sernik jogurtowy na TM5 jest to przepis stworzony przez użytkownika rozalika. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki

Czas przygotowania

6h 30min

Czas całkowity

8h 0min

porcja/porcje/porcji

16 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez rozalika

opublikowany: 01/08/16

zmieniono dnia: 01/08/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

ciasto:

180 g biszkoptow, okrągłych
100 g masła, pokrojonego na kawałki

masa jogurtowa

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
110 g cukru
10 g ekstraktu z wanilii
40 g kaszy manny
250 g serka mascarpone
750 g jogurtu naturalnego
1 szczypta soli
5 jajek

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 st. C. Tortownicę o średnicy 24-25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Do czystego i suchego naczynia wsypać cukier, zemleć 10 s./obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

3. Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzać 3min/ temp. 37 st. C/obr.2. Dodać biszkopty, rozdrobnic 10 s./obr. 5.

4. Dno tortownicy wyłożyć równomiernie powstałą masą, piec 15 min (180 st.C), podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na kratke do ostudzenia. Dokładnie umyć i osuszyć naczynie miksujące.

5. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek.

6. Założyć motylek. Wlać białka dodać sól, ubijać 3min/temp. 37 st.C./obrót 4. Zdjąć motylek, białka przełożyć do innego naczynia, odstawić.

7. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać jogurt, serek mascarpone i wcześniej zmielony cukier. Podgrzać 3 min/temp. 37 st.C/obr. 3. Dodać kaszę mannę, ekstrakt z wanilii i proszek do pieczenia, wymieszać 10s/obr.3

8. Dodać wcześniej ubite białka, wymieszać 3s/obr.3. Zdjąć motylek.

9. Masę przelać do tortownicy, piec 20 min w temp. 180 st.C. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160 st.C. i piec 1 godzinę 5 minut. Sprawdzić sernik patyczkiem, powinien być suchy. W przeciwnym razie należy wydłużyć czas pieczenia o ok. 5 minut. Upieczony sernik pozostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aż do momentu całkowitego ostudzenia (ok 3 godz.) Nastepnie sernik odstawic do lodówki. Podawać schłodzony.

Porady

Przepis pochodzi z kolekcji na TM5 Domowe jogurty.

Uwaga dla użytkowników TM31 - masa może sie ledwo mieścić w naczyniu miksującym. Można zmniejszyć proporcje.

Ja osobiście białka ubijałam ręcznie mikserem bezpośrednio przed dodaniem do masy jogurtowej.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Przyjęcie Przepis dla dużej rodziny Deser Ciasto