Mięciutkie cynamonki jest to przepis stworzony przez użytkownika SuperFajnePrzepisyWersona. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 16min

porcja/porcje/porcji

12 kawałek/kawałki/kawałków

Poziom

Średni

TM 6

przez SuperFajnePrzepisyWersona

opublikowany: 10/02/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Ciasto

25 g świeżych drożdży
300 g mleka
65 g masła
500 g mąki pszennej
15 g cukru
55 g cukru
1 szczypty soli
60 g cukru
50 g masła
2 łyżki cynamonu, mielonego
110 g serka kremowego
60 g cukru pudru
20 g cukru waniliowego
30 g masła

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto

Do naczynia miksującego wlać 300g mleka, dodać 65g masła, 15g cukru i 25g świeżych drożdży, podgrzewać 5 min/37"Podgrzewanie" /obr. 1.

Pozostawić na 15 min.

Dodać 500g mąki, 55g cukru i szczyptę soli. Ciasto

Wyrobione ciasto przekładamy do dużej, natłuszczonej miski, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godz.

Po wyrośnięciu wyciągamy ciasto na opruszony lekko mąką blat i delikatnie zagniatam.

Zagniecione ciasto rozwałkowywuję na prostokąt ok. 30x40cm.

Do naczynia miksującego dodajemy 60g cukru, 50g masła i 2 łyżki cynamonu. Mieszając podgrzewamy 2min/37"Sous-vide" /obr. 1.

Masę cynamonową rozsmarowujmy równomiernie po rozwałkowanym cieście.

Całe ciasto zawijamy i powstały rulon kroimy na 12 kawałków po ok. 2-3cm.

Cynamonki przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 25min.

Po wyrośnięciu powinny się lekko stykać. Pieczemy przez 15-17 min. w 180 stopniach.

Polewa

Do naczynia miksującego dodajemy 110g serka śmietankowego, 60g cukru pudru i 20g cukru waniliowego, wszystko mieszamy

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.