Keto pączki jest to przepis stworzony przez użytkownika Izunia13. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

20min

Czas całkowity

1h 0min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31

przez Izunia13

opublikowany: 24/02/22

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

PĄCZKI

4 jajka
250 g ser mascarpone
50 g babki jajowatej, łupiny, najlepiej jasnej
2 łyżki erytrytolu
1 łyżeczki proszku do pieczenia
esencja waniliowa, lub skórka pomarańczowa lub cynamon

LUKIER

4 łyżki erytrytolu, zmielonego wcześniej na puder w TM
sok z cytryny, ilość potrzebna do uzyskania konsystencji lukru

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Przygotowanie pączków

Założyć motylek.
Do naczynia miksującego wbić 4 jajka i ubijać: czas 6 minut/obr. 4

Zdjąć motylek.
Dodać 250 g sera mascarpone w kawałkach i mieszać do połączenia składników: czas ok. 30 sek./obr. 4

Dodać esencję, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 2 łyżki erytrytolu i 50 g łupiny babki jajowatej. Wymieszać: czas 30 sek./obr. 4.
Przełożyć do miski i odstawić na 10-15 minut, aż łupina napęcznieje i ciasto będzie geste

W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 170-180 stopni w trybie termoobieg

Z ciasta uformować w dłoniach 6 kulek i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

Pączki piec najpierw około 15-20 minut w temp. 170-180 stopni z termoobiegiem, potem obniżyć temperaturę do 160-170 stopni i zmienić tryb pieczenia na "góra-dół" i piec dalej około 15-20 minut.
Proces trzeba monitorować, żeby pączki się nie spiekły (zależy od piekarnika)

Po upieczeniu wyłożyć pączki na talerz i polać lukrem

Lukier z erytrytolu

4 łyżki zmielonego na puder erytrytolu wsypać do miski, dodać sok z cytryny (po troszeczkę) i cały czas mieszać łyżką, by erytrytol się rozpuścił, a masa nabrała konsystencji dość gęstego lukru

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.