Chicken Satay z ryżem z kalafiora na Varomie

Edytuj

Przygotowanie

Przygotowanie sosu:

Wszystkie składniki na sos przekładamy do naczynia miksującego. Miksujemy 1 min/ obr. 10. Zgarniamy kopystką na dno.

Gotujemy 10 min/ 100°C/ obr. 3 bez miarki. Kładziemy na pokrywę koszyczek, aby nie zabrudzić Thermomix.

Przelewamy do miseczki/ pojemnika/ słoika. Część sosu wykorzystamy dziś, część jutro, a resztę możemy zamrozić i wykorzystać do mięs, ryb, tofu i warzyw kiedy dopadnie nas głód.

W międzyczasie szykujemy szaszłyki z kurczaka.

Przygotowanie kurczaka:

Piekarnik rozgrzewamy do 220 °C z termoobiegiem. Blachę do piekarnika wyjmujemy i wykładamy papierem do pieczenia, odstawiamy na bok.

Kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, przekładamy do miseczki. Dodajemy przyprawę curry, sambal olek i mleczko kokosowe. Mieszamy.

Połowę kurczaka nabijamy na długie wykałaczki mniej więcej do połowy. Drugą połowę zostawiamy na jutro w miseczce i przykrywamy folią.

Szaszłyki kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 15-18 minut w zależności od piekarnika.

W międzyczasie szykujmy ryż z kalafiora.

Przygotowanie ryżu:

Do naczynia miksującego przekładamy różyczki kalafiora, rozdrabniamy 5 s/ obr. 5.

Przekładamy do dolnej przystawki Varoma, Na środku palcem wydrążamy dziurę, tak aby para dostawała się do środka.

Do naczynia miksującego wlewamy 600 g gorącej wody, zakładamy Varomę i zamykamy. Gotujemy 12 min/ Varoma/ obr. 2.

Ściągamy Varomę.

Do ryżu z z kalafiora możemy dodać opcjonalnie poszatkowaną natkę pietruszki oraz sos sojowy, sól, pieprz do smaku.

Na talerz wykładamy jedną porcję ryżu, szaszłyki z kurczaka i sos w małej miseczce.