Podpiwek jest to przepis stworzony przez użytkownika Feather81. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Napoje na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Napoje

Czas przygotowania

48h 0min

Czas całkowity

48h 0min

porcja/porcje/porcji

25 g

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez Feather81

opublikowany: 16/02/25

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Kawa zbożowa

25 g kawa zbożowa, rozpuszczalna
100 g cukru
5 g Chmiel
2,5 g Świeżych drożdży piekarskich
2,5 litra wody

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek kup teraz
Kopystka kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Podpiwek

Przygotowanie:

1. Gotowanie bazy podpiwka:

Do naczynia miksującego wlej 1,1 litra wody.

Dodaj kawę zbożową oraz chmiel (jeśli używasz).

Ustaw temperaturę na 100°C i gotuj przez 10 minut na obrotach 2.

2. Dodanie cukru:

Po zakończeniu gotowania dodaj cukier.

Mieszaj przez 2 minuty na obrotach 3, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

3. Uzupełnienie wodą i chłodzenie:

Dodaj pozostałe 1,1 litra zimnej wody, aby przyspieszyć proces chłodzenia.

Sprawdź temperaturę płynu; powinna wynosić około 25-30°C. Jeśli jest wyższa, poczekaj, aż ostygnie do tego zakresu temperatur.

4. Dodanie drożdży:

W małej miseczce rozpuść drożdże w niewielkiej ilości przygotowanego, letniego płynu.

Dodaj rozpuszczone drożdże do naczynia miksującego i delikatnie wymieszaj przez 30 sekund na obrotach 2.

5. Butelkowanie:

Przygotuj czyste, wyparzone butelki (najlepiej plastikowe, aby monitorować nagazowanie).

Napełnij butelki płynem, pozostawiając około 5 cm wolnej przestrzeni od góry.

Szczelnie zamknij butelki.

6. Fermentacja:

Butelki pozostaw w temperaturze pokojowej na 1-2 dni, aby rozpocząć proces fermentacji.

Codziennie sprawdzaj stopień nagazowania, delikatnie naciskając butelki. Gdy staną się twarde, oznacza to, że napój jest odpowiednio nagazowany.

7. Przechowywanie:

Po osiągnięciu pożądanego nagazowania przenieś butelki do lodówki, aby zatrzymać proces fermentacji.

Podpiwek jest gotowy do spożycia po schłodzeniu.

Uwagi:

Ze względu na naturalną fermentację, zaleca się używanie butelek plastikowych, które pozwalają na monitorowanie ciśnienia poprzez ich twardość.

Unikaj przechowywania podpiwka w temperaturze pokojowej po zakończeniu fermentacji, aby zapobiec nadmiernemu nagazowaniu i potencjalnemu pękaniu butelek.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów: