Bakłażany z mięsnym farszem

Edytuj

Przygotowanie

1. Bakłażany umyć przekroić wzdłuż i wyjąć środek (tam gdzie są pesteczki łyżeczką lub nożem ale nie przesadzić mają zrobić się łódeczki o grubości minimum 0,7 cm) posolić obficie i odstawić na minimum 15 min

2. Mięso pokroić na kawałki (nie za małe) i wrzucić na wirujące ostrza obroty 7 (filety są bardziej suche niż podudzia), wyjąć z Thermomixa

3. Cebulę pokroić na 4 i wrzucić na wirujące ostrza wraz z czosnkiem -  obroty 5 czas 7s - wyjąć

4.  Włożyć do naczynia pieczarki i zmiksować obroty 3 czas 5s - wyjąć

5. Włożyć cebulę, wlać oliwę obroty 2 czas 1 min, temp. 90

6. Dołożyć pieczarki  obroty 2 czas 1 min, temp. 90

7. Pomidora pokroić w grubą kostkę

8. Wrzucić mięso, posolić (szczypta) popieprzyć i dosypać po 1 łyżeczce ziół i papryki, wbić jajko, wyrobić za pomocą kopystki obroty 3

9. Dodać pomidora i groszek wymieszać kopystką farsz.

10. Bakłażany dokładnie zmyć z soli (dzięki niej tracą gorzki posmak), nałożyć farsz na całego bakłażana - nie tylko na kieszonkę,

11. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wstawić do podgrzanego piekarnika na 30 min*  T 200C

*na 10 min przed końcem można położyć plasterki sera żółtego na farsz

 w ten sam sposób można faszerować cukinię tylko należy dłużej trzymać je w soli - wtedy będą miękkie, do faszerowania najlepsze są proste cukinie bo łatwiej je zmieścić w naczyniu i się nie przewracają

Smacznego

 ps zdjęcie wyszło całe szare