Czas przygotowania
1h 0min
Czas całkowity
1h 20min
porcja/porcje/porcji
300
g
Poziom
Łatwy
- TM 5
opublikowany: 23/04/17
zmieniono dnia: 23/04/17
Składniki
Sękacz
- 180 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczek cukru waniliowego TM
- 6 jajek
- 1 szczypty soli
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 60 g mąki pszennej
- 1 łyżki wódki, opcjonalnie
- 2 krople cytryny
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Masło, 50g cukru trzcinowego, cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę. Utrzeć motylkiem 2min/obr3
- Ponownie ubić masę dodając pojedyńczo zółtka oraz łyżkę wodki 2 min/obr3
Kopystką zgarnąć masę ze ścianek. - Dodać (po łyżce) wymieszaną wcześniej w oddzielnym naczyniu mąkę ziemniaczaną oraz pszenną i wymieszać z ubitą wcześniej masą 2min/obr 3
- Przełożyć masę do oddzielnej miski, umyć naczynie miksujące i osuszyć
- Ubić białka ze szczyptą soli na sztywno 5 min / obr 4.
Następnie dodać 2 krople cytryny i ponownie ubić pianę dodając po łyżce cukru (w sumie 50 g) 5min/obr 4
Ubite białka dodać do masy i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. - Ciasto wykładać do blachy (średnicy ok. 20 cm).
Nałożyć cieniutką warstwę ciasta, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200st.C na ok 4 min. - Na upieczoną warstwę położyć kolejną i powtórzyć jak w poprzednim kroku, aż do zużycia całego ciasta.
Po upieczeniu ostudzić.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze
lubieczat
iekłem, 2 razy. Szału nie ma niestety. Wygląda to bardziej jak naleśnik wielowarstwowy niż sękacz. Zbyt krótkie czasu pieczenia? Inne składniki? Nie wiem, specem nie jestem.
Czy ktoś piekł to ciasto? bardzo proszę o opinie .