Składniki
- 100 g pieczarek
- 450 g polędwiczek wieprzowych
- 75 g wermoutha białego (może być białe wino)
- 100 g mleka, 10%
- 60 g cebuli
- 1 ząbek czosnku (dowolnie, jak lubimy, to dodajemy)
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej, (ta z ziarnami gorczycy)
- 1 łyżeczka ostrej musztardy, najlepiej Dijon
- 1/2 kostki bulionu drobiowego
- 2 łyżkigęstej śmietany
- 1 łyżka mączki ziemniaczanej
- Pieprz
- Pietruszka do dekoracji.
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Pieczarki umyć i pociąć w paseczki.
Pokroić polędwicę na cienkie kawałki, lekko rozbić i ułożyć w koszyczku przekładając mięso pieczarkami.
Do miski wlać Wermouth, mleko, cebulę obraną i przekrojoną na pół, czosnek, obie musztardy, pół kostki bulionowej, sół i pieprz.
Włożyć koszyczek i ustawić 20-25 min / temp. 100' / obr. 4. (w połowie gotowania zawartość koszyczka wymieszać).
Po zakończeniu, odłożyć mięso i pieczarki w ciepłe miejsce.
Do miski dodać mączkę ziemniaczaną i śmietanę i ustawić 3 min / temp. 80' / obr. 4.
Mięso podawać polane sosem z np. ryżem.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
zipvirgin: do koszyczka
Pozdrawiam wszystkich Katarzyna
Babcia5:
W przepisie jest wyrażnie napisane że w koszyczku .
Pozdrawiam wszystkich Katarzyna
Wypróbowałam
, lekko zmodyfikowany , cebulę i czosnek rozdrobniłam 6s/obroty4, nastepnie dodałam pozostałe składniki, mięso ułożylam w koszyczku przekladając pieczarkami pokrojonymi w plasterki, czas gotowania-duszenia 30 minut/ temperatura 100 C/ obroty 2- 2,5 ; w połowie gotowania zawartość koszyczka wymieszałam, dolałam do sosu 50g wody. 
Przepis do powtórzenia
Chetnie wypróbowałabym ten przepis, ale... wymaga doprecyzowania składników oraz jednoznacznego określenia koszyczek, czy przystawka Varoma, czyli rubryczki: Akcesoria, krórych potrzebujesz.Z tego, co napisane nie wiadomo, czy maja być duszone-gotowane w koszyczku, czy na parze na przystawce. Zdjęcie też bardzo wskazane. Pozdrawiam
Do koszyczka dajemy czy na przystawkę Varoma mięsko z pieczarkami?
Bardzo smaczne
Przepis nieco zmodyfikowaliśmy. Czas gotowania 30 min, śmietana 12 zamiast mleka 10%. Ze względu na wydłużenie czasu trzeba zwiększyć ilość płynów bo sosu wyjdzie poprostu za mało. Dodaliśmy ok 100 ml wody.
Eliah6 przetestowałaś przepis, czy masz jakieś uwagi ??
Podziel się 
Witam, mam wrazenia ze 20 min na poledwiczki to chyba za krótko, wydłużę do 30 min, powinny dojsc
Zamiast mleka10%? dałam 100 ml smietanki 12 %, i obroty do 1 zmniejszyłam
Czy nie ma błędu w ilości płynów? 100 g mleka + 75 g wermoutha białego i to gotować 25 min - wydaje mi się, że płyn odparuje i zrobi się skorupa. Co to za mleko 10%?
Pozdr. Ala Lepiej zaliczać się do niektórych niż do wszystkich
Ale na pewno obroty 4???? Mnnie by TM uciekł z blatu..., robię na 2,3, zobaczymy, co wyjdzie...