Gulasz + kluski marchewkowe

Edytuj

Przygotowanie

1. Mięso umyć, osuszyć dokładnie papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę lub paski. Marchewki umyć, oskrobać, pokroić, wlozyc do "Blokada naczynia miksującego" - 3 sek/ obr 5 przelozyc do innego naczynia, cebule obrać, pokroić w polowki, wlozyc do "Blokada naczynia miksującego" - 3 sek / obr 4, zgarnac ze scianek na dno naczynia, dodac maslo i dusic 5 min/ 120°/ obr1, w tym czasie na patelni rozgrzać olej, partiami smażyć mięso do zrumienienie. Zrumienione przekładać do "Blokada naczynia miksującego" . Gdy całe jest już w "Blokada naczynia miksującego" wsypujemy paprykę, wlewamy 1 czesc wody i dusic 5min/ 120°/"Obroty wsteczne" "Mieszanie" , dodac marchewke, lisc laurowy, ziele angielskie, pokruszony chleb i druga czesc wode, gotowac 40 min/ 90°/ "Obroty wsteczne" "Mieszanie" . Po tym czasie sprawdzamy czy mieso jest mieciutkie.jak jeszcze nie to dodajemy max 15 min Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Duża ilość cebuli i kromka chleba powinna nam wystarczająco zagęścić sos.





kluski marchewkowe



1. Marchewkę umyć i oskrobać, pokroić w kawalki, czosnek obrać. Marchewkę i czosnek przełożyć do "Blokada naczynia miksującego" , wlać wode, dodać sól, masło i cukier, dusić 5 min/90°/"Obroty wsteczne" "Mieszanie" Następnie zmiksować na papkę 4 sek/ obr 10, wystudzić. Do purre z marchwi wbić jajka, dosypać mąkę 1 min / "Ciasto" , powinno wyjsc kleiste ciasto. W garnku zagotowujemy wodę, solimy, wlewamy 1 lyzke oleju. Lyżkę zanurzamy we wrzątku a następnie nabieramy nią po niewielkiej ilości ciasta (ok.1/2 łyżki) i wrzucamy do wrzącej wody. Przed każdorazowym nabraniem ciasta łyżkę (ten koniec którym nabieramy ciasto) zanurzamy na moment w gorącej wodzie. Po włożeniu wszystkich klusek mieszamy zawartość garnka i zagotowujemy, gotujemy jeszcze 2 min. i odcedzamy.