- TM 6
Składniki
Spód ciasteczkowy
- 210 g ciasteczka zbożowe (np. owsiane)
- 50 g masła
- 2 łyżki kakao
- 50 g czekolada gorzka
Krem z białej czekolady
- 330 g śmietany kremówki 30%
- 200 g czekolada biała
- 12 g żelatyny, rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody
- 150 g śmietany 18%
Krem z mlecznej czekolady
- 330 g śmietany kremówki 30%
- 200 g czekolada mleczna
- 12 g żelatyny, rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody
- 160 g śmietany 18%
Krem z gorzkiej czekolady
- 330 g śmietany kremówki 30%
- 200 g czekolada gorzka
- 12 g żelatyny, rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody
- 170 g śmietany 18%
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek
kup teraz -
Kopystka
kup teraz -
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Wszystkie składniki (ciasteczka, kakao, czekolada i miękkie masło) zmiksować 10-20 s/obr.8
Przygotować 3 szklanki z odmierzoną żelatyną (po 10 g).
Każdą oddzielnie rozpuścić w 1/3 szklanki wrzącej wody.
Czekoladę BIAŁĄ podzielić na mniejsze kawałki, włożyć do
"Blokada naczynia miksującego" rozdrobnić 5 sek/obr 8
Dodać śmietankę 30%, podgrzewać do roztopienia się czekolady 2 min/60 st C/obr 2
Dodać 1 porcję rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny. Wymieszać 1 min/obr 3
Przelać do pojemnika, przykryć folią.
Wstawić do lodówki na 12 godz.
NIE MYJEMY THERMOMIXA!Do
"Blokada naczynia miksującego" włożyć połamaną na kawałki czekoladę MLECZNĄ oraz śmietankę 30%. Podgrzewać 3 min/60 st C/obr 1
Dodać 1 porcję rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny. Wymieszać 1 min/obr 3
Przelać do oddzielnej miseczki, przykryć folią i dobrze schłodzić. Najlepiej całą noc.
NIE MYJEMY THERMOMIXA!Do
"Blokada naczynia miksującego" włożyć połamaną czekoladę GORZKĄ oraz śmietankę 30%. Podgrzewać 3 min/60 st C/obr 1
Dodać 1 porcję rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny. Wymieszać 1 min/obr 3
Przelać do oddzielnej miseczki, przykryć folią i dobrze schłodzić. Najlepiej całą noc.Wyjąć z lodówki mus z gorzkiej czekolady.
Przełożyć do"Blokada naczynia miksującego" , wymieszać 20 sek/obr 3
Następnie dodać 170 g gęstej kwaśnej śmietany 18%.
Włożyć motylka - ubijać do uzyskania puszystego kremu obr 3 – bez ustawiania czasu, obserwować konsystencję kremu (ma być gęsty i jednolity).
Wyłożyć na zamrożony spód z kruchuch ciasteczek.
Wstawić do zamrażalki na 5 min.Umyć i osuszyć
"Blokada naczynia miksującego"
W ten sam sposób postępujemy z musem z mlecznej czekolady, powstałą masę rozprowadzamy na masie z gorzkiej czekolady. Ponownie wkładamy do zamrażalki na 5 min.Umyć i osuszyć
"Blokada naczynia miksującego"
Ubijamy z kremówką ostatni mus (z białej czekolady) i wykładamy na pozostałe dwie warstwy.Tak przygotowany deser wkładamy do lodówki (!!!) na co najmniej 3h.
Można udekorować ganaszem czekoladowym lub owocami (maliny, truskawki, borówka amerykańska itp.) lub startą czekoladą.
Spód ciasteczkowy
Mus do kremów z białej, mlecznej i gorzkiej czekolady
Wykonanie Tricolady (po 12 godzinach chłodzenia musów do kremów)
Porady
UWAGA!
Po 12 godzinach w lodówce, jeżeli nie chcemy myć TM pomiędzy przygotowywaniem kolejnych mas, można zacząć od masy białej 
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Jaki rozmiar tortownicy najlepiej tutaj pasuje?
Are you sure to delete this comment ?