Składniki
Ciasto
- 1 cukier waniliowy lub 2 łyżeczki cukru zrobionego w TM, opcjonalnie
- 2 płaskie łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- 150 g kefiru
- 1 jajko
- 2 białka
- 70 g masła
- 50 g czekolady, 60%
- 100 g czekolady, 45%
- 230 g cukru
- 280 g mąki pszennej, typ 405/450
Nadzienie
- wiśnie z dżemu domowego, opcjonalnie
- nutella
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek
-
Kopystka
-
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Rozgrzać piekarnik do temp 180 c. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
Do garnka z gorącą wodą wstawić miseczkę i wrzucić do niej czekoladę i masło – a gdy się rozpuści wyjąć z gorącej kąpieli, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miseczkę, odważyć do niej mąkę (można przesiać przez sitko), cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia – dokładnie połączyć.
Założyć motylek. do naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 1min/obr.3,5 lub do momentu gdy białka będą sztywne.
Dodać jajko ubijać 30 sek/ obr.4
Dodać kefir a potem pomału dodawać mąkę zmieszaną z cukrem i proszkiem do pieczenia cały czas obroty poz.3.5 czas ok.3 min lub do połączenia składników na gładką masę.
Kopystką zgarnąć ze ścianek ciasto i dodać roztopioną czekoladę i ubijać ok. 40 sek/obr. od 2 do 3,5 stopniowo zwiększając obroty.
Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśniej śmietany, jeśli jest zbyt rzadkie to dodać trochę mąki a jak zbyt gęste to dodać trochę kefiru (to wszystko zależy od użytej mąki i gęstości kefiru) i ubijać do momentu całkowitego połączenia składników obr. od 2 do 3,5
Do każdej papilotki wyłożyć 1 łyżkę ciasta, włożyć ½ łyżeczki nutelli, przykryć kolejną łyżką ciasta.
Piec ok.20-25 min w 180c. Mufinki podawać ciepłe lub ostudzone.
Smacznego
MUFFINEK
Porady
Zamiast nutelli można wykorzystać masło orzechowe z orzechów włoskich lub laskowych albo owoce bądź dżem owocowy.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dla
TM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
pyszotka mniam mniam mniam
Are you sure to delete this comment ?