MAKOWIEC JAPOŃSKI (JAPONIEC), MAKOWIEC Z JABŁKAMI NA BOGATO

Edytuj

Przygotowanie

KREM

Jeśli nie masz cukru pudru, to teraz możesz go zrobić - 15 g cukru kryształu wrzuć do "Blokada naczynia miksującego" i nastaw 10 sek / obr 10. Przesyp do innego naczynia.

Nie myj "Blokada naczynia miksującego" .

1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej zmiel w suchym naczyniu 10 sek / 10 obr.

Przesyp do innego naczynia.

Żeby pył z kawy (lub cukru) się nie unosił w pomieszczeniu, przed mieleniem możesz na pokrywę "Blokada naczynia miksującego" położyć 1 listek ręcznika papierowego i dopiero na niego założyć miarkę.

Nie myj "Blokada naczynia miksującego" .

 

 

2 żółtka i 15 g cukru pudru ucieraj przy pomocy motylka 1,5 min / obr. 3,5.

 





Dodaj serek mascarpone i wymieszaj 30 sek / obr. 3,5. Przy pomocy kopystki ściągnij masę na dno "Blokada naczynia miksującego" .

Wsyp zmieloną wcześniej kawę rozpuszczalną i wymieszaj 20 sek / obr. 3,5.

Powstałą masą posmaruj ciasto.

Posyp podprażonymi na patelni (bez tłuszczu) płatkami migdałowymi (lub słupkami).

 





Całość możesz posypać startą gorzką czekoladą, kakao lub zmieloną kawą rozpuszczalną.





CIASTO

Rozgrzej piekarnik do temp. 180°C.

 





Do suchego i czystego "Blokada naczynia miksującego" załóż motylek, wlej 2 białka i dodaj szczyptę soli - 2 min / obr. 3,5.

Przełóż do dużej miski, wstaw do lodówki.

Nie myj "Blokada naczynia miksującego" .

 

Obierz 3 jabłka, pokrój na ćwiartki, wydrąż gniazda nasienne, wrzuć do "Blokada naczynia miksującego" , (opcjonalnie możesz wlać kilka kropli cytryny) - 5 sek / obr. 4.

Przełóż do innego naczynia, wstaw do lodówki.

Umyj i wytrzyj "Blokada naczynia miksującego" .

 

Załóż motylek. Do "Blokada naczynia miksującego" wrzuć 2 żółtka i 15 g cukru. Ucieraj 1,5 min / obr. 3,5.

Zdejmij motylek.

Dodaj 100 g masła i ucieraj 1,5 min / obr. 4.

 





Do utartego masła z cukrem i żółtkami dodaj masę makową i ulubione bakalie, 4 łyżki kaszy manny, 4 łyżki bułki tartej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, starte jabłka i mieszaj 20-30 sek / obr. 4 "Brak obrotów wstecznych" przy pomocy kopystki.

Tę masę delikatnie przełóż do miski z białkami i wymieszaj.

 





Masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Ja piekę w foremce 30x18. Możesz użyć nieco większej.

Piecz 40-50 min w temp. 180°C.

 

Umyj "Blokada naczynia miksującego" i wytrzyj do sucha.

Teraz przygotuj napar z kawy rozpuszczalnej: 2 łyżki kawy zalej 50 ml gorącej wody i pozostaw do wystygnięcia.

 





Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Gdy ciasto wystygnie, użyj zaparzonej i wystudzonej kawy do polania ciasta. Najlepiej polewaj je przy użyciu łyżki.

Do kawy możesz dolać ulubionego alkoholu.