Składniki
na krem
- 1 łyżeczka żelatyny, rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody
- 5 łyżek cukru pudru zrobionego w Thermomix
- 2 opakowania serka mascarpone (2x250g)
- 5 jajek, najlepiej wiejskich, wiadomego pochodzenia
dodatkowe
- 8 listkòw miety, do dekoracji (lub wg. uznania)
- 8 owoców borówki, do dekoracji (lub wg uznania)
- 2 szklanki borówki
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Motylek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Tu użyłam borówki, bo akurat takie owoce zerwałam w ogrodzie, może to być truskawka, banan i inne na jakie przyjdzie nam ochota. Z każdym z owoców smakuje zupełnie inaczej. Ja jednak uwielbiam w tym wydaniu z borówką.
Do naczynia miksującego założyć motylek, wrzucić 5 żółtek (oddzielonych od białek, będą jeszcze potrzebne) oraz 5 łyżek cukru pudru, utrzeć kogel-mogel 3min./obr.3,5.
Zdjąć motylek, dodać 2 serki mascarpone, założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego i wymieszać: 10sek./obr.4, zwiększyć stopniowo do 6 dodać przez otwór w pokrywie żelatynę(opcjonalnie, aby lepiej stężało) 5sek./obr.4.
Całość wyłożyć do dużej miski.
Naczynie miksujące umyć i osuszyć.
Ubić pianę z białek (przepis podstawowy) założyć motylek wrzucić 5 białek i szczyptę soli, ubijać: 4min./obr. 3,5 lub do czasu, aż piana będzie sztywna.
Przełożyć do miski z koglem-moglem i serkami i delikatnie wymieszać.
Przygotować 8 pucharków i układać warstwami:
1-2 łyżki borówki,
masa mascarpone (połowę masy rozłożyć do 8-miu pucharków),
1-2 łyżki borówki,
masa mascarpone (drugą połowę na wierzch).
Na wierzchu udekorować borówką i miętą.
Podawać schłodzone (co najmniej 1 godzinę w lodówce)
SMACZNEGO!
kremu na bazie kogla-mogla z serkami mascarpone
Porady
W opcji dla 4 osób dodajemy 2-3 jajka, 2-3 łyżki cukru pudru oraz 1 serek mascarpone
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Najfajniejsze w tym deserze jest to, że chyba do wszystkich owoców pasuje
Pozdrawiam
Bardzo dobry, zrobilam z mandarynkami bo akurat mialam w domu i wszystkim domownikom bardzo smakowal.
Co do jajek, celowo napisałam, że mają być "wiadomego pochodzenia" ponieważ jemy je tutaj na surowo. Z kupnymi, nawet tymi od babci na ulicy - jednak bym nie ryzykowała. Jeżeli chodzi o jajka to lepiej mieć stałego sprawdzonego dostawcę. No chyba, że ma się własny kurnik, a tego tylko pozazdrościć
Wczoraj wieczorem zrobiłam znowu, tyle, że z bananem, ponieważ nie chciało mi się iść po nocy do ogrodu po borókę. Zupełnie inny smak - polecam
Mikulinko, pewnie, że nie szkodzi, możesz je podać w salaterkach. Ja gdybym nie miała pucharków, podałabym w szklankach, co zresztą zrobiłam, bo deserów wyszło 8 a na zdjęciu jest 5. Pamiętaj, że do znakomitych deserów nadają się szklanki do whisky i blaszane miski
Smacznego!
Na samą myśl o tym deserze slinka do ust napływa. Borówkę swoją mam, za chwilkę wybiorę się do kurnika po jajka wiadomego pochodzenia.... Brakuje mi tylko tak szykownych pucharków, ale to chyba nie szkodzi?
Mańka - najpiękniejsza z całej wsi