Czas przygotowania
1h 0min
Czas całkowity
1h 0min
porcja/porcje/porcji
4
słoik/słoiki/słoików
Poziom
Średni
- TM 6
- TM 5
opublikowany: 05/07/15
zmieniono dnia: 25/06/24
Składniki
Do przygotowania dżemu będą potrzebne:
- 1 opakowanie żelfixu 3:1 (40 g)
- 350 g cukru, białego, brązowego wedle upodobań
- 400-430 g czerwonej porzeczki, umytej i oberwanej z łodyżek
- 1-2 laski wanilii, tylko nasiona
- 700 g truskawek, umytych i oszypułkowanych
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Koszyczek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Jest to mój absolutny faworyt i najlepsze połączenie truskawki z innym owocem jakie dotychczas jadłam.
- 1. Przygotowywanie porzeczki: Czerwoną porzeczkę zmiksować (6s/obr.6) i przetrzeć ją przez drobne sito, aby pozbyć się resztek pestek. Po dokładnym przetarciu powinno zostać ok. 300 g.
Jeżeli nie przeszkadzają tobie pestki w dżemie, możesz pominąć ten krok. - 2. Gotowanie dżemu: Do naczynia miksującego wkładamy: przetarte porzeczki (ok. 300 g) oraz 700 g truskawek i miksujemy 10s/obr.6. Następnie dodajemy cukier, żelfix i nasiona laski wanilii. Gotujemy bez miarki, z założonym koszyczkiem na pokrywę naczynia, 15 min/100st.C/obr.3
"Obroty wsteczne" - 3. Po ugotowaniu przelewamy do wyparzonych słoiczków o pojemności 250 ml.
Dodatkowo można pasteryzować w piekarniku 130 st. C, 20 min.
PRZYGOTOWANIE DŻEMU:
Porady
Zanim przystąpimy do przygotowywania dżemu, należy umyć, osuszyć słoiki i je wyparzyć (najlepiej w piekarniku 110 st.C, 15 minut).
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego. -
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Kategorie przepisów:
Śniadanie
Drugie śniadanie
Podwieczorek
Kolacja
Przekąska
Wegetariańska
Przepis dla dzieci
Bez nabiału
Bez jajek
Bez alkoholu
Bez glutenu
Bez laktozy
Łatwe
Naturalne
Szybkie
Kreatywne
Niedrogie
Lato
Gotowanie
Przepis dla dużej rodziny
Przepis dla 1 osoby
Przepis dla 2 osób
Przepis dla studenta
Przepis dla starszych osób
Wakacje
Dodatek
Deser
Pasta/dżem
Polska
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze
Bardzo dobry, ale jak dla mnie szkoda, że taki ,, rozmymłany''.
Wolę jak są w dżemie kawałki owoców.
Miałem sporo i porzeczek i truskawek i wyszły mi dwie porcję. Przy drugim razie po wrzuceniu porzeczek i truskawek do naczynia miksującego wcale ich nie miksowałem. Od razu nastawiłem gotowanie przy obrotach wstecznych na 1,5. Nic się nie przypaliło a w gotowym drzemie pozostały kawałki porzeczek i nawet truskawek. A i dałem pół płaskiem łyżeczki chilli. W gotowym drzemie praktycznie niewyczuwalna a podkreśla smak.
W tym roku również nie mogło zabraknąć idealnego połączenia truskawki z porzeczką. Dżem robi furrorę wśród rodziny i znajomych
Myślę, że to nie przeszkadza, ponieważ również zamroziłam. Czekam na inne owoce, a wtedy truskawek nie będzie. Gdy po rozmrożeniu będzie za dużo wody/soku, to można zlać. Sprawdź najpierw czy nie można jeszcze kupić
Mam pytanie czy dzemik wyjdzie jeśli truskawki będą mrożone?