Składniki
łosoś
- 100-150 g imbiru świeżego, obrany ze skórki
- 2 filety łosoś, filet bez ości
- 150 g soli morskiej, koniecznie gruboziarnista
- natka pietruszki świeża, 1 duży pęczek
- 2 płaty łosoś, filet bez ości
- 500 g soli morskiej, koniecznie gruboziarnista
- 100-150 g imbiru świeżego, obrany ze skórki
- 1 pęczków Natki pietruszki
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Filety łososia umyć (usunąć ości), osuszyć i pokroić każdy płat na 3-4 kawałki.
Wykonać marynatę: Imbir pokroić na kawałki, dodać natkę pietruszki i zmiksować w naczyniu miksującym ok. 30 sek.
"Blokada naczynia miksującego" . 
"Brak obrotów wstecznych" 10. Zgarnąć kopystką zmiksowane składniki na dno naczynia miksującego. Dodać sól morską gruboziarnistą i wymieszać 30sek."Blokada naczynia miksującego" 
"Obroty wsteczne" 3-4. Na dno zamykanego dużego pojemnika ułożyć cienką warstwę marynaty na nią kawałek łososia i znowu marynatę tak aby powstało kilka warstw. Ostatnią powinna być marynata.Marynujemy 8-10 godz. ( w zależności od grubości filetów) trzymając pojemnik w lodówce. Po tym czasie należy filety opłukać w zimnej bieżącej wodzie, osyszyć i umieścić z powrotem w pojemniku w lodówce na 1-2 dni.
Porady
Zbyt długie marynowanie spowoduje, że łosoś może być zbyt słony. Można wtedy po wyjęciu z marynaty " wymoczyć" go kilkanaście minut w zimnej wodzie .Łosoś bardzo przypomina w smaku łososia wędzonego na zimno ze sklepu.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
zaciekawił mnie ten przepis, nigdy nie pomyślałam że mogę sama zrobić takiego łososia
Ciekawy przepis, chętnie wypróbuję
Dzięki 
____________
Mój blog kulinarny:
http://ziolowaszuflada.blogspot.com/
Are you sure to delete this comment ?