- TM 6
- TM 5
Składniki
Prosty chleb na zakwasie
- 150 g zakwasu chlebowego, żytniego, silnego (!)
- 100 g mąki żytniej, pełnoziarnistej
- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczek soli
- 250 g wody, ciepłej
- słonecznik łuskany, do posypania z wierzchu
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Dodaj wszystkie składniki do naczynia miksującego.
- Uruchom tryb
"Ciasto" 3 minuty. W międzyczasie posmaruj foremkę typu keksówka (długość formy 30-32cm) masłem i wysyp bułką tartą. - Gdy TM skończy wyrabiać ciasto, przełóż je do przygotowanej keksówki, wyrównaj powierzchnię. Posyp wierzch słonecznikiem i ciut dociśnij, żeby ziarenka się nie odklejały
- Przykryj keksówkę folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. U mnie to zajmuje 4-8 godzin.
- Gdy chleb wyrośnie, odpal piekarnik i ustaw temperaturę na 200°C
- Wstaw chleb do nagrzanego piekarnika. Piecz około 45 minut. możesz sprawdzić pod koniec pieczenia patyczkiem, czy już jest upieczony.
Porady
1. Jeśli Twój zakwas nie jest wystarczająco silny, by chleb na nim urósł, to dodaj do składników przed wyrobieniem troszkę świeżych drożdży (ilość objętościowo jak owoc wiśni).
2. Jeśli jesteś z Poznania i potrzebujesz zakwas, to się za mną skontaktuj - mogę się podzielić.
3. Wierzch możesz posypać siemieniem lnianym, sezamem, makiem... czym lubisz...
4. Ja zapuszczam kolejno 3 cykle wyrabiania ciasta i robię za jednym zamachem 3 chleby (tak, mam 3 keksówki), co pozwala mi wyjkorzystać całą powierzchnię piekarnika i upiec chleb "hurtem". Nadmiar mrożę.
5. Dodatkowe akcesoria, których potrzebujesz:
- foremka - polecam szklane formy do keksa o długości 31 cm.
6. Pod koniec pieczenia warto spryskać chleb wodą, aby usyskać ładną i pachnącą skórkę (użyj do tego takiego spryskiwacza, jak do kwiatków).
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego. -
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Komentarze
Are you sure to delete this comment ?