Składniki
- 0.2 litra zimnej wody
- 1 łyżeczek soli
- 275 g masła
- 150 g mąki krupczatki
- 250 g mąki pszennej
- 200 g pieczarek
- 3 cebule
- 2 łyżki musztardy
- 1 pierś z kurczaka
- 180 g sera żółtego
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
Wode wlać do szklanki dodać sól i wymieszać.
Do naczynia włożyć 75g masła i roztopić temperatura 60 stopni czas 1.5 min. obroty pozycja 1
Dodać mąkę krupczatke, mąke pszenna i wodę z solą czas 30 s pozycja
"Ciasto" Ciasto włorzyć na 15 minut do lodówki.
Pozostałe masło pokrojone na kawalki włorzyć do naczynia i miksować czas 1min poz. obr. 3
Masło wyciągnąć uformować w cienki kwadrat włorzyć na 3 minuty do zamrażarki.
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na kwadratowy placek grubości około 2 cm (lub cieniej), tak by środek był grubszy niż boki. Na środku rozłożyć schłodzone masło, tak by rogi znajdowały się pośrodku boków ciasta. Rogi ciasta ułorzyć w kopertę zasłaniając masło.
Ciasto z masłem rozwałkować na prostokąt i zwinąć na 3 części wstawić do zamrażalki na 5 min. Czynność powtórzyć 3 razy.
Cebule włorzyć do naczynia miksującego zmiksować czas 2 s obr poz 5.
Przełożyć do innego naczynia.
Pieczarki zmiksowac czas 1 s obr poz 5
Dodać cebule i musztarde dusić temp. 120 czas 8 min obr
"Obroty wsteczne" pozycja 1Doprawić do smaku
Ciasto rozwałkować. Na ciasto ułorzyć rozbitą pierś z kurczaka doprawioną pieprzem, wegetą wykonaną w termomixie i papryką. Na wierzch ułorzyć farsz i posypać serem, Całość zwinąć w roladę.
Rolade kroić na kawałki o grubości 2,5 cm
Piec 15 minut w nagrzanym piekarniku do 200 stopni
Ślimaki serowo grzybowe
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Are you sure to delete this comment ?