ciasto ala Ola

Edytuj

Przygotowanie

ciasto





1. BISZKOPT
2. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.
3. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. (Najlepiej, jeśli mąkę przesiejemy, wtedy będzie pulchna i unikniemy grudek). Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką.
4. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.
5. Gotowe ciasto przełożyć do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku). Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika (co najmniej na początku pieczenia). Inaczej może opaść. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwilę drzwiczki piekarnika i sprawdzić wykałaczką, czy biszkopt jest gotowy. Wykałaczka powinna pozostać sucha.
6. Upieczony biszkopt najlepiej pozostawić na parę minut w piekarniku. Gdy lekko przestygnie, wyciągnąć go, odciąć ciasto od tortownicy i odwrócić do góry nogami na blat wyłożony papierem do pieczenia. W ten sposób uzyskamy płaski biszkopt. Papier do pieczenia zapobiega przyklejeniu się ciepłego biszkoptu do blatu.
7. KREM
8. 2 bulki zalac 375g mleka -zaczekac a z sie nasacza.Nastepnie kiedy beda juz wystarczajaco miekke zmiksowac.250g mleka zagotowac dodac 250g cukru i 100g wiorek zagotowac.Zaczekac az wystygnie. Polaczyc mleko z bulkami razem z zagotowana masa z garka-do tego dodac 125g masla,mieszajac do momomentu az otrzymamy jednolita mase.
9. Biszkopt przeciac na pol-nakropic cytryna z woda lub spirytusem-na 1 przekrojony biszkopt nalozyc mase,nastepnie na mase 2 biszkopt i znowu mase.Na mase poukladac biszkopty wedlug uznania,zagotowac galaretke kiedy bedzie juz wystarczajaco zimna polac na ulozone biszkoty. Kiedy galaretka juz calkowicie zastygnie na ciescie,wyrobic mase czekoladowa a na to posypac wiorki kokosowe. Zycze smacznego