Ciasteczka pistacjowe z białą czekoladą

Przygotowanie

100 gramów pistacji zmielić kilka sekund / obr.6 ( tak aby miały konsystencję bułki tartej). Przesypać do innego naczynia.

50 gramów pistacji rozdrobnić kilka sekund / obr.5 ( tak aby kawałeczki były wyczuwalne w ciastku). Przesypać do innego naczynia.

200 gramów czekolady rozdrobnić na małe kawałki 15 sek./ obr.6-7

Przesypać do innego pojemnika.

Piekarnik nastawić na 180 stopni.

 





Do naczynia miksującego włożyć masło pokrojone w kawałki oraz dodać dwa rodzaje cukru, utrzeć na puszystą masę ok 1min.30sek./ obr. 8.

Dodać ekstrakt waniliowy i jaka - ucierać ok 15 sek./ obr. 6

Dodać makę ,sodę, sól i proszek do pieczenia- nastawić 1 min./ obr. 8.

Dodać pistacje drobno zmielone - nastawić 30 sek./ obr.8.

Ciasto ma być gładkie i zwarte.

Dodać grubiej zmielone pistacje i białą czekoladę,  dokładnie wymieszać przy pomocy kopystki 1 min./obr.2/"Obroty wsteczne"

Formować w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego, wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowująć odstępy. Najlepiej ok 15 ciasteczek Lekko spłaszcać do wysokości ok. 1 cm.

Piec ok 15-20 minut do zezłocenia. Wyjąć z piekarnika i studzić na blaszce ok 5 minut, potem przełożyć na kratkę do studzenia.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 60 ciastek.