Waniliowy pudding ryżowy z frużeliną truskawkową

Edytuj

Przygotowanie

Waniliowy pudding z frużeliną truskawkową

Do naczynia miksującego włożyć truskawki, dodać 50 g wody , gotować 5 min/100’C/"Obroty wsteczne" /obr. 1

Dodajemy 20 g cukru trzcinowego brązowego lub miodu (straci właściwości jedynie da posmak, lub xylitolu/erytrytolu

W 3 łyżkach wody mieszamy mąkę (by uniknąć grudek) i dolewamy do naczynia miksującego.

nastawiamy TM na 8 sek /"Obroty wsteczne" /obr. 3

Następnie gotujemy 1 min. /100’C/obr wsteczne /obr.1
Frużelinę przekładamy do naczynia np. słoika. Myjemy naczynie

Mleko podgrzewamy dodajemy cukier waniliowy/xylitol+wanilia – 90’C/obr.1/5 min

Dodajemy płatki. Gotujemy 2min/obr. 1.5/ 90’C

Dolewamy pół szklanki mleka ryżowego lub zwykłego – miksujemy zwiększając obroty do 8.

Truskawki te do dekoracji kroimy na bardzo cieniutkie plastry (wtedy będą nam się trzymały ścianek naczynia ) i przyklejamy je do naszego słoiczka na deser. Wlewamy pudding.

Uwaga ! Pudding szybko gęstnieje – jeśli zgęstnieje przed wlaniem należy dodać odrobinę mleka i ponownie zmiksować.


Na wierzch układamy ok 3 -4 łyżeczek frużeliny truskawkowej. Ozdabiamy miętą i truskawką. Podajemy schłodzony w lodówce ok 30 min