Pieczeń gotowana na parze z warzywami z sosem pieczarkowo-śmietanowym. jest to przepis stworzony przez użytkownika ulka01. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dania główne z mięsa na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Dania główne z mięsa

Czas przygotowania

1h 50min

Czas całkowity

2h 15min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 31

przez ulka01

opublikowany: 02/4/16

zmieniono dnia: 02/4/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Sos

1 szalotka, przekrojona na połówki
80 g pieczarek, przekrojonych na połówki
10 g masła
100 g białego wina
500 g wody
1 kostki Bulionu warzywnego
80 g śmietany 18%
sól
pieprz

pieczeń

60 g parmezanu, pokrojonego na kawałki
1 ząbka czosnku
1 łodyżki rozmarynu
5 łodyżek Natki pietruszki
500 g mielonej wołowiny
2 jajka
50 g bułki tartej
1 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
12 plastrów boczku
3 plastry gotowanej szynki
120 g sera mozzarella, pokrojonego w cienkie plasterki
600 g mieszanki warzyw, marchewka, koper włoski, seler, por, fasolka

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Varoma
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Sos pieczarkowo - śmietanowy

5. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i pieczarki, rozdrobnić 3s/"Brak obrotów wstecznych" /obr. 5

6. Dodać masło i poddusić 3 min/Varoma/obr."Mieszanie"

7. Do naczynia miksującego dodać wino, wodę i kostkę bulionową, odwinąć pieczeń z folii, ułożyć na przystawce Varoma, przystawkę umieścić na pokrywie nacyznia miksującego, gotować 25min/ Varoma/obr. 1

8. Do pieczenie w przystawce Varoma dodać mieszankę warzywną, gotować 25min/Varoma/obr.1

9. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, gotować 1min/100C/obr.1, wymieszać 30s/obr. 8. Doprawić solą i pieprzem.

10. Pieczeń zdjąć z przystawki Varoma i pokroić na plastry. Podawać z warzywami, polane sosem.

1. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10s/obr 10

2. Dodać czosnek, rozmaryn i natkę pietruszki, rozdrobnić 10s/obr. 8

3. Dodać wołowinę, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz, wymieszać 30s/"Obroty wsteczne" /obr. 3, przełożyć do innego naczynia.

4. Na podwójnej warstwie folii spożywczej rozłożyć plastry boczku w kształt kwadratu (ok 25x 25cm). Na boczku rozsmarować masę mięsną, pozostawiając wolne 3-4 cm po dwóch przeciwległych bokoach. Na mięsie ułożyć warstwę szynki, a następnie plasterki mozzarelli. Ciasno owinąć podwójną warstwą folii spożywczej i szczelnei zawinąć końce. Wstawić do lodówki na 30 min lub dłużej. W tym czasie pokroić mieszane warzywa na kawałki (1cm) i odstawić.

Porady

Gdy pieczeń jest zbyt długa to można ją przeciąć na połowę.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.