- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
Składniki
CIASTO LEKKO GRYCZANE
- 220 gramy mąka pszenna, do typu 550
- 30 gramy mąka gryczana
- 110 gramy masło, w temperaturze pokojowej
- 2 porcje jajko
- 1 szczypty sól
- 1 łyżki woda, ciepła
MINCEMEAT
- 4 porcji jabłka, kwaśne
- 100 gramy rodzynki
- 100 gramy żurawina, suszona
- 100 gramy jagody inkaskie suszone, czyli tak zwany physalis suszony, jeśli nie znalazłaś/eś to podmień na dodatkowe rodzynki, lub żurawinę
- 50 gramy morele, suszone, bez pestek, pokrojone na mniejsze części
- 50 gramy figi, suszone, pokrojone na mniejsze części
- 3 łyżki nalewka, o smaku owocowym - wiśniowym, albo morelowym, albo inny alkohol
- 150 gramy cukier, może być trzcinowy
- 2/3 łyżeczki cynamon, mielony
- 1 szczypty gałka muszkatołowa, mielona
WĄTRÓBKA
- 1 łyżki masło
- 1 porcji cebula
- 300 gramy wątróbki
- sól, do smaku
- pieprz, mielony, do smaku
DO POSMAROWANIA CIASTA
- 1 porcji żółtko
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Wszystkie składniki na ciasto wrzuć do miski robota i nastaw na 20 sekund/prędkość 5
- Wyciągnij ciasto z miski, uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale jeśli możesz, to na całą noc
👉🏻 - Jabłka umyj i obierz z gniazd. Nie obieraj ze skórek, wrzuć do miski robota i nastaw na 4 sekundy/prędkość 4
- Dodaj pozostałe składniki na mincemeat na 40 minut/prędkość 1/obroty wstecz
"Obroty wsteczne" /90°C - W połowie czasu zajrzyj, czy się nie przypala dno miski robota - jeśli tak, dodaj odrobinę wody, lub alkoholu
👉🏻 - W tym czasie na patelni rozpuść masło, podsmaż cebulkę aż się zeszkli, dodaj umytą i pokrojoną na kawałki wątróbkę - podsmaż aż się zarumieni
- MINCEMEAT oraz wątróbkę wymieszaj delikatnie razem łyżką
👉🏻 - Piekarnik nastaw na 180°C
- Ciasto podziel na dwie części w stosunku 3/4 oraz 1/4
Większą część rozwałkuj na okrąg o średnicy Twojej formy plus ranty, czyli około 27-28 cm i wyłóż nią spód formy - Wyłóż teraz mieszankę mincemeat oraz wątróbki, dokładnie wyrównaj i przyduś łyżką
- Pozostałą część ciasta rozwałkuj na okrąg o średnicy formy + trochę na wykrojenie gwiazdek itd (około 26 cm)
- Przykryj ciasto z farszem i dokładnie zawiń przy bokach i upewnij się, że ciasto jest dokładnie zamknięte, zrób nożem kilka delikatnych otworów na wierzchu
- Wyłóż na wierzch wykrojone kształty świąteczne i posmaruj całość rozbełtanym żółtkiem
- Wstaw do piekarnika na około 30 minut
- Gotowe!!!!!!!!!!! Podawaj na ciepło! Na przykład z sosem z pomarańczy
CIASTO LEKKO GRYCZANE
MINCEMEAT
WĄTRÓBKA
DO DZIEŁA
Porady
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
➡ folia spożywcza
➡ patelnia
➡ regulowana forma do ciasta okrągła – rant cukierniczy – minimum 4 cm wysoki
lub
➡ forma do ciasta ok 24-26 cm średnicy
➡ foremki do pierniczków
Proponuję byś ciasto oraz mincemeat przygotował/a sobie dzień wcześniej, a resztę zrobiła tuż przed podaniem
Więcej o cieście przeczytasz tutaj https://luksusowakuradomowa.com/placek-swiateczny-z-watrobka-drobiowa-przepis-thermomix/
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego. -
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
-
Przepis jest tworzony dlaTM 21
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Komentarze
Dont think that go well io games unblocked
Are you sure to delete this comment ?