Letnie śmietankowe ciasto z truskawkami - moja wersja przepisu z cookidoo jest to przepis stworzony przez użytkownika Dorota1986. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Desery na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Tu jesteś:

Wyślij do wydruku

[X]

Wyślij do wydruku

Letnie śmietankowe ciasto z truskawkami - moja wersja przepisu z cookidoo

Wydrukuj:

Główne zdjęcie

Wskazówki

Zdjęcia kroków

Komentarze

Wyślij do wydruku

Stwórz wariant

Dzisiaj to przygotuję

Składniki

12 kawałek/kawałki/kawałków

Letnie śmietankowe ciasto z truskawkami - moja wersja przepisu z cookidoo

500 g truskawek, świeżych, bez szypułek, pokrojonych w ćwiartki lub plasterki
130 g masła, pokrojonego na kawałki
230 g biszkoptow
50 g wody, gorącej
20 g żelatyny
500 g śmietany, 30%, (może być 36%)
70 g cukru
30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM, (opcjonalnie)

Lista zakupów

6

5h 0min

Czas całkowity 5h 0min

Pieczenie / Gotowanie
7

Łatwy

Czas całkowity
8
- Przepis jest tworzony dla
  TM 6
  
  W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
9
Przyjęcie Wakacje Urodziny Urodziny dziecka Łatwe Naturalne Niedrogie Lato Deser Chłodzenie Ciasto

Przygotowanie

Sposób przygotowania

1. Tortownicę (Ø 24 cm) posmarować masłem i obsypać bułką tartą, odstawić.

2. Do

wsypać 70 g cukru, zmielić 20 s/obr. 10.

3. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 300 g truskawek, odstawić. Pozostałe 200 g zostawić do udekorowania.

4. Do

włożyć masło, roztopić 3 min/60°C/obr. 2.

5. Dodać biszkopty, rozdrobnić 20 s/obr. 5, masę przełożyć do tortownicy, wyrównać i lekko ugnieść powierzchnię.

6. Na pokrywę

postawić miseczkę i odważyć do niej 50 g wody. Dodać żelatynę, dokładnie wymieszać, odstawić do wystudzenia.

7. Założyć motylek. Do

wlać śmietanę, ubijać na sztywno ok. 1 min/obr. 3-3,5 (trzeba kontrolować, żeby ze śmietany nie wyszło masło, czasem czas trzeba skrócić lub wydłużyć). Podczas ubijania dodawać stopniowo cukier puder, a gdy śmietana się ubije wlewać powoli żelatynę (warto dodać odrobinę bitej śmietany do żelatyny i wymieszać przed wlewaniem, by podczas dodawania jej nie zwarzyła nam się bita śmietana).

8. Do powstałej masy dodać 300 g truskawek. Wymieszać kopytską.

9. Krem równomiernie rozłożyć na warstwie biszkoptów.

10. Udekorować resztą truskawek (opcjonalnie można zrobić galaretkę i zalać nią owoce).

11. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz

Kopystka
kup teraz

Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Porady

Bita śmietana- śmietana musi być schłodzona, prosto z lodówki (jeśli jest upał warto włożyć naczynie na 15 min do lodówki by także się schłodiziło); trzeba ją kontrolować podczas ubijania; jeśli się zwarzy podczas dodawania żelatyny trzeba zblendowac cała masę i postępować dalej zgodnie z krokami- masa nie będzie już aksamitnie gładka, ale smak nadal będzie wyśmienity !!!
Tortownica- wielkość ok 25 cm; zamiast smarować masłem i obsypywać bułką tartą można wyłożyć papierem do pieczenia.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.