Składniki
Do przygotowania kremu będą potrzebne:
- 1 łyżeczka soli
- 1 czubata łyżka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
- 470 g letniej wody
- 60 g masła
- 120 g kalarepy
- 130 g różyczek kalafiora
- 60 g topinambura, lub 1 średni
- 80 g ziemniaków
- 3 ząbki czosnku
- 100 g korzenia pietruszki
- 100 g korzenia selera
- 80 g cebuli
- 70 g Pora
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
- 4 łyżki śmietny
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie warzywa (wcześniej pokroić na mniejsze części), rozdrobnić 4s/obr5.
2. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek, dodać masło, dusić 10min/120st.C/obr.2
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu i gotować 10 min/100st.C/obr.2
4. Dodać sól, pieprz, zmiksować 30s/obr.5-10 stopniowo zwiększając
5. podawać na ciepło z kleksem śmietany lub bez.
Smacznego
Przepis, na którego bazie robiłam swoją wersję, znajduje się w nowej kolekcji "Przepisy dla dwojga" dostępnej na platformie TM.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Porady
Zamiast pieprzu czarnego można dodać cayenne - będzie bardziej wyrazista
Zamiast śmietany można na wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki, ułożyć paseczki usmażonej wędliny itp
W skład tej zupy może jeszcze wejść: biała rzodkiew, pasternak czy skorzonera - wszystkie warzywa możemy używać zamienie, w zależności co akurat mamy w lodówce, czy w sezonie jest w sklepie.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Ja jeszcze zamiast śmietany dodaję oliwę truflową. Mmmm...
Bardzo się cieszę, że smakowała. Faktycznie, lekko "zaostrzona" jest bardziej wyrazista.
Dodałam też grzanki , które sama zrobiłam i zupka przepyszna. Bez topinambura
Ja zrobiłam bez. Nie wiedziałam co to jest ten topinambur.Dopiero dzisiaj kiedy zaczęłam dokładać warzywa natknęłam się na tą dziwną nazwę, ale już wiem, że to doskonałe warzywko.Teraz sama będę go szukać, jeszcze smak sprawdzimy
Bez tego zupka też rewelacyjna. Wszyscy zjedli ze smakiem, tylko mąż zaostrzył mocniej. Pozdrawiam
Dziękuję za odpowiedź
Wrzucamy te warzywa, które akurat mamy pod ręką. Nie muszą być wszystkie wymienione. Ja dodaję teraz dużo więcej topinambura niż podałam w przepisie, być może na "niekorzyść" innych warzyw.
Jednak gdy go nie miałam, robiłam z pietruszki, selera, pora i/lub cebuli, czosnku i ziemniaka.
Obojętnie co dodasz, to myślę, że i tak krem będzie dobry
Smacznego!
czy ten topinambur jest bardzo konieczny w zupce? Mam wszsytkie składniki w domu, poza tym jednym
Też tak uważam, Jolu, wystarczy, że dodam nawet te same warzywa, tylko w innych proporcjach i za każdym razem inna
Zupę gotowałam wielokrotnie. zestaw warzyw jaki stosuję jest wyjatkowo przypadkowy- to co mam w domu . Zawsze wychodzi pyszna.
Niestety nie robiłam z grzankami, ale wrzucałam na wierzch migdały w płatkach, lub pestki dyni uprażone, lub kilka kropel oliwy smakowej. Myślę, że jak lubisz z grzankami to jak najbardziej będzie dobrze smakowało