Sernik z jabłkami

Edytuj

Przygotowanie

Wykonanie ciasta:

Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki do "Blokada naczynia miksującego" i nastawić 40 sek/obr. 4. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć do posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 28 x 35 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec w temperaturze 190 - 200ºC przez 15 - 20 minut.

Wykonanie masy serowej:

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek. Do naczynia włożyć motylek i białka, dodać szczyptę soli i ubić na sztywno 3 min./obr. 4.

Ubite białka wyłożyć do innego naczynia.

Do "Blokada naczynia miksującego" włożyć masło, cukier i cukier wanilinowy - motylek/ obroty 4/ 2 min.

Następnie dodawać po 1 żółtku i nadal ucierać - motylek/ obroty 4/ 2 min.

Do masy wlać kwaśną śmietanę i motylek/ obroty 2/ 2 min.

Do utartej masy dodawać po łyżce sera, proszek budyniowy i nadal ucierać - obr. 2.

Następnie do masy delikatnie wmieszać wcześniej ubite białka - najlepiej zrobić to już ręcznie by nie zburzyć pulchności białek.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wyłożyć je na podpieczony, ostudzony spód ciasta. Na jabłka wyłożyć masę serową.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 170 - 180ºC przez około 45 minut.

Ciasto ostudzić.

Smacznego!