PYZY najlepsze ciasto ziemniaczane jest to przepis stworzony przez użytkownika kazimierz69. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dania główne z mięsa na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Dania główne z mięsa Dania główne z mięsa

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 5min

porcja/porcje/porcji

-- --

Poziom

Średni

TM 6
TM 5

przez kazimierz69

opublikowany: 02/10/24

zmieniono dnia: 03/10/24

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

ciasto

1000 g ziemniaków, mączystych, po obraniu
2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka na 0/5 kg
1 łyżki skrobia ziemniaczana, szczegóły w opisie
2 łyżki sól, każdy używa do smaku
1 kawałki cebula, mała lub 1/2 dużej

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Koszyczek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

1 kg obranych mączystych ziemniaków

Ziemniaki podziel na dwie równe połowy ( po 500 g), jedną część odłóż poza naczynie miksujące, drugą część pozostaw w naczyniu miksującym

Ziemniaki które są w naczyniu pokrój na kawałki.

Dodaj małą cebulę pokrojoną na kawałki.

Rozdrobnij 30 s/obr. 5

Do uzyskanej masy dodaj 1 łyżkę soli i dokładnie wymieszaj kopystką.

Przygotuj miseczkę z gazą. Na gazę wylej uzyskaną masę z misy Thermomix i dokładnie odciśnij z soku. Sok z masy ziemniaczanej pozostaw w miseczce do wytrącenia się skrobi ziemniaczanej.

Ugotuj ziemiaki. Do naczyń miksujących wlaj wodę 500 g, włuż koszyczek, pokrój ziemniaków na 3 cm, umieść w koszyczku, ziemniaki oprósz 1/2 łyżeczki soli. Gotuj 25 min/Varoma/obr.1 lub do momentu, aż będą ciałakiem miękkim.

Po ugotowaniu, wylej wodę z naczyń miksującego. Naczynie opłucz. Umieść ziemniaki w naczyniu miksującym. Następnie dodaj odciśnięte z soku surowe ziemniaki i 2 łyżki mąki pszennej.

Z miseczki z sokiem ziemniaczanym ostrożnie odlej płyn, na dnie pozostanie wytrącona skrobia ziemniaczana. Dodaj ją do misy termomix (musi być jej czubata łyżka , jeśli jest mało to uzupełnij ją mąką ziemniaczaną )

Wymieszaj składniki na ciasto 30 s/obr. 4

Ciasto wyjmij z naczynia miksującego na lekko oprószony mąką ziemniaczaną blat.
Formuj kulki mniej więcej o połowę większe niż przygotowane kulki z farszem.
W uformowanej kulce zrób dziurkę i napełnij ją farszem, a następnie sklej, uformuj pyzę i odłóż na tacę obficie wysypaną mąką ziemniaczaną, tak aby pyza nie przykleiła się.

Pyzy gotujemy w krochmalu. Wlej do garnka wodę, doprowadź do wrzenia. Przygotuj krochmal, na jeden litr wody 1 łyżka mąki ziemniaczanej. Mąkę ziemniaczana przed wlaniem do wrzątku rozpuść w zimnej wodzie. Do wrzątku dodać sól a następnie krochmal .

Przed wrzuceniem pyz do gotowania obtocz je delikatnie w mące ziemniaczanej z tacy na której układałeś pyzy po uformowaniu.

Pyzy po wypłynięciu gotuj około 5 min.
smacznego

Porady

Pyzy z okrasą .
Nie dodajemy jaj

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.