musztardowy jest to przepis stworzony przez użytkownika zolw666. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Sosy/Dipy/Pasty na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Sosy/Dipy/Pasty Sosy/Dipy/Pasty

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

2h 0min

porcja/porcje/porcji

2 litr/litra/litry/litrów

Poziom

Łatwy

TM 6

przez zolw666

opublikowany: 05/20/20

zmieniono dnia: 05/21/20

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

musztardowy

2 porcji żółtko
160 gramy musztarda dijon
60 gramy wody
120 gramy syrop klonowy
80 gramy Miód
1 gramy Sòl morska
1 gramy pieprz, mielony
1600 gramy oleju, Ilość zależy od gęstości

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Baza

Musztardę, wodę

w pierwszej kolejności

3.5. Ok. 2min

Składniki Z WYJĄTKIEM OLEJU Dodajemy do

ustawiamy

3 przez 2min,

"krecenie" majonezu

Otwieramy , przy pomocy pack cukierniczej zsuwamy zawartość na dno

Umieszczamy miarką, ustawiamy

na 2,5. Zalewamy pokrywę olejem (zwracamy uwagę aby Olej nie spływał za szybko, majonez się przez to rozwarstwi).
Sprawdzamy konsystencję przed każdym dolaniem oleju podnosząc miarkę (nie przerywamy pracy (TM).

Sprawdzamy konsystencję przed każdym dolaniem oleju podnosząc miarkę (nie przerywamy pracy (TM).

Obr.

Zwiększamy stopniowo, kiedy Olej "stoi".
(nie widać ostrzy i śruby pod np motylek.)

Kończąc warto kilka sekund "" pokręcić obrotami upewniamy się czy majonez jest połączony z olejem.

Porady

Im większe obroty tym gęstszy majonez
Warto poświęcić czas i nie ubijać na wysokich "Obroty wsteczne" . Konsystencja wynagrodzi kilka minut więcej

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.