Sernik z jabłkami jest to przepis stworzony przez użytkownika Monika Wójcik. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Słodkie wypieki na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Słodkie wypieki Słodkie wypieki

Czas przygotowania

2h 0min

Czas całkowity

2h 45min

porcja/porcje/porcji

0 porcja/porcje/porcji

Poziom

Średni

TM 31

przez Monika Wójcik

opublikowany: 05/3/16

zmieniono dnia: 05/4/16

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Składniki na masę serową:

32 g cukru waniliowego, (duże opakowanie)
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
4 jajka, (białka oddzielone od żółtek)
340 g drobnego cukru do wypieków
120 g masła extra
250 g kwaśnej śmietany 18%
1000 g twarogu zmielonego

Ponadto:

800 g jabłek

Składniki na ciasto:

2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka
125 g masła extra
70 g cukru podru
300 g mąki pszennej

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Motylek
kup teraz
Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Wykonanie ciasta:

Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki do "Blokada naczynia miksującego" i nastawić 40 sek/obr. 4. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć do posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 28 x 35 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec w temperaturze 190 - 200ºC przez 15 - 20 minut.

Wykonanie masy serowej:

Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek. Do naczynia włożyć motylek i białka, dodać szczyptę soli i ubić na sztywno 3 min./obr. 4.

Ubite białka wyłożyć do innego naczynia.

Do "Blokada naczynia miksującego" włożyć masło, cukier i cukier wanilinowy - motylek/ obroty 4/ 2 min.

Następnie dodawać po 1 żółtku i nadal ucierać - motylek/ obroty 4/ 2 min.

Do masy wlać kwaśną śmietanę i motylek/ obroty 2/ 2 min.

Do utartej masy dodawać po łyżce sera, proszek budyniowy i nadal ucierać - obr. 2.

Następnie do masy delikatnie wmieszać wcześniej ubite białka - najlepiej zrobić to już ręcznie by nie zburzyć pulchności białek.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wyłożyć je na podpieczony, ostudzony spód ciasta. Na jabłka wyłożyć masę serową.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 170 - 180ºC przez około 45 minut.

Ciasto ostudzić.

Smacznego!

Porady

Przepis zaczerpnięty (jak większość moich przepisów) z blogu "Moje wypieki".

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.