Przystawki/Sałatki

Ten przepis nie posiada zdjęcia
Czas przygotowania
1h 30min
Czas całkowity
2h 30min
porcja/porcje/porcji
15 plaster/plastry/plastrów
Poziom
--
  • TM 31
opublikowany: 07/12/10
zmieniono dnia: 29/11/11
Stwórz wariant

Składniki

  • 2 duże udka z kurczaka
  • włoszczyzna - kawałek selera, por, 2 małe marchewki, 1 pietruszka, jedna cebula opieczona na patelni
  • 2 kostki rosołowe ( drobiowe )
  • 1 liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
  • 2 jajka
  • 1 bułka, kajzerka
  • 20 dag wątróbki drobiowej
  • 1,5 l wody
  • 1 łyżka majeranku, gałka muszkatałowa
  • garść rodzynek lub żurawin
Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Kopystka
    Kopystka kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

  1. 1.do naczynia wlać wodę i dodać kostki rosołowe

    2. w koszyczku umieścić udka, jarzyny i przyprawy.zamknąć miarką MT gotować 1 godz.temp.100 stopni.poz.soft. po zagotowaniu zdjąć miarkę MT z pokrywy.gotujemy całość jak rosół.

    po ugotowaniu , gdy mięso jest miękkie, wyjmujemy je z koszyczka razem z jarzynami.rosół przelewamy do innego naczynia. w miseczce rozdrabniamy bułkę i zalewamy ją rosołem, odstawiamy aby dobrze nasiąkła. przestudzone mięso oddzielamy od kości ( razem ze skórą) , wkładamy do naczynia dodając całą włoszczyznę, jajka, przyprawy oraz sparzoną wątróbkę. dodajemy również namoczoną bułkę.przyprawiamy majerankiem, pieprzem świeżo zmielonym oraz gałką. wlewamy również 200 ml rosołu. miksujemy przez 20 sek.obr.6

    otwieramy naczynie i sprawdzamy smak. jeśli jest mało słone można dosolic lub dodać wiecej majeranku. wsypujemy garść rodzynek lub suszonyc żurawin i lekko mieszamy kopystką. masę wylewamy do wysmarowanej  tłuszczem i wysypanej bułką tartą ,foremki. pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniuku przez 1 godzinę.

    nieraz robię inną wersję tego pasztetu : kupuję 30 dag wątróbki i kilka sztuk wkładam w całości do masy pasztetowej ( również sparzone ) - w różnych miejscach, jak masa jest już w foremce. bardzo ładnie wygląda pasztet po przekrojeniu. dodatek rodzynek lub żurawin nie jest konieczny , ja osobiście bardzo lubię. pasztet jest łatwy w przygotowaniu i zostaje jeszcze rosół na obiad.

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 31 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 31

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

pasztet z drobiu
Wydrukuj:
Wyślij do wydruku

Komentarze

INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY

Znajdź podobne: