Kotlety sojowe mielone jest to przepis stworzony przez użytkownika borba. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dania główne z warzyw na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Dania główne z warzyw Dania główne z warzyw

Czas przygotowania

3h 0min

Czas całkowity

4h 0min

porcja/porcje/porcji

12 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 5

przez borba

opublikowany: 26/03/17

zmieniono dnia: 27/03/17

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Kotlety sojowe mielone

400 g ziaren soi
100 g cebuli
1 bułka
1 jajko surowe, do masy sojowej
5 g soli
50 g bułka tarta, do panierowania

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Po przejrzeniu wielu rozmaitych portali internetowych, książek do Thermomixów i rozmowach ze znajomymi, postanowiłem przygotować sojowe kotlety mielone, gdyż nie ma ich nigdzie opisanych. Tak więc - do dzieła!

Paczkę soi namaczamy na noc (co najmniej 12 godzin).
Po zmiękczeniu odlewamy wodę, zalewamy nową (może być niezbędna zmiana garnka, bo soja pęcznieje) i gotujemy około 1,5 godziny.

Obieramy 3-4 niewielkie cebule, mielimy 5 s - obroty 5, zalewamy oliwą i dusimy przez 4 minuty w 100 stopniach.

Następnie dodajemy odciśniętą bułkę i mielimy (w zależności od konsystencji bułki, ja dałem 8 sekund, obroty 6,5).

Do dużej, uprzednio przygotowanej miski wybieramy kopystką mieszaninę zmielonej cebuli i bułki, dodajemy sól i ewentualnie inne przyprawy do smaku, według gustu (np. pieprz).

Do opróżnionego

wrzucamy soję i mielimy. Ja mieliłem ją około 45 sekund na obrotach od 5 do 8. Trzeba sprawdzać, ewentualnie wspomóc kopystką.

Zmieloną soję przerzucamy do miski, w której już jest cebula, bułka, jajko i przyprawy i wyrabiamy ciasto analogicznie jak na kotlety mielone.

Z wyrobionego ciasta powstaje około 12 - 15 średniej wielkości kotletów, które należy obtoczyć w bułce tartej (kotlety są dość wilgotne i nie trzeba ich dodatkowo zamaczać w jajku).

Smażymy na oleju pamiętając, żeby po każdym smażeniu zebrać z patelni resztki obsmażonej soi.
Smacznego!

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.