Czas przygotowania
45min
Czas całkowity
45min
porcja/porcje/porcji
4
porcja/porcje/porcji
Poziom
Łatwy
- TM 6
- TM 5
- TM 31
opublikowany: 10/10/21
zmieniono dnia: 10/10/21
Składniki
Kaszotto dyniowe z brokułami i cukinią
- 150 g dynia Hokkaido, bez pestek, pokrojona na kawałki
- 5 g oliwa z oliwek, extra virgin
- 50 g ser parmezan, podzielony na kawałki
- 5 g natka pietruszki, świeża
- 150 g różyczki brokułu
- 150 g cebula, przekrojona na pół
- 2 ząbki czosnek
- 35 g oliwa z oliwek, extra virgin
- 250 g kasza pęczak
- 80 g białe wino, wytrawne
- 600 g woda
- 2 łyżeczki koncentrat bulionu, warzywnego
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprz, świeżo mielony
- 1 łyżki tymianek, świeży, listki
- 150 g cukinia, pokrojona w cienkie plastry
- 2 łyżki pestki dyni, uprażone na suchej patelni
- 2 łyżki słonecznik łuskany, uprażone na suchej patelni
- 1 łyżki migdały, w płatkach, uprażone na suchej patelni
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Varoma -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Do naczynia miksującego włóż kawałki dyni, dodaj 5g oliwy, posiekaj -> 5s /obr 6, zgarnij kopystką na dno naczynia
- Następie duś -> 10 min / 90°C / obr 1,5
- Zmiksuj -> 10s / obr 10, przełóż do innego naczynia. Umyj i osusz naczynie miksujące
- Do czystego, suchego naczynia miksującego włóż pokrojony na kawałki parmezan i natkę -> rozdrobnij 10s / obr 10, przełóż do innego naczynia
- Na pokrywie naczynia miksującego podstaw dolną część przystawki Varoma, odważ różyczki brokułów i odstaw
- Do naczynia miksującego włóż cebulę przekrojoną na pół i ząbki czosnku , dodaj 35g oliwy -> rozdrobnij 3s / obr 5, zgarnij kopystką na dno naczynia
- Następnie -> duś bez założonej miarki 3 min / 100°C / obr 1
- Dodaj kaszę pęczak -> duś bez założonej miarki 2 min / 100°C / obr 1
"Obroty wsteczne" [/size] - dodaj wino -> duś bez założonej miarki 2 min / 100°C / obr 1 "Obroty wsteczne"
- dodaj mus z pieczonej dyni, koncentrat bulionu warzywnego, wodę, sól, pieprz, listki tymianku, wymieszaj całość kopystką -> na pokrywie postaw przystawkę Varoma z różyczkami brokułów, załóż pokrywę Varomy -> gotuj 12 min / 100°C / obr 1 "Obroty wsteczne"
- odstaw Varomę, do naczynia miksującego dodaj plasterki cukinii -> gotuj 8 min / 100°C / obr 1 "Obroty wsteczne"
- Zdejmij przystawę Varoma, przełóż ugotowane na parze różyczki brokułów z przystawki Varoma do naczynia miksującego, dodaj parmezan z natką -> wymieszaj, odstaw na 3-5 minut
- Podawaj kaszotto posypane uprażonymi pestkami dyni, słonecznika i płatkami migdałów.
Mus z dyni
Zielony parmezan
Kaszotto
Porady
Ser parmezan można zastapić serem Dziugas lub innym twardym serem.
Jeśli chcesz dodać dodatek mięsy - świetne sprawdzi się chorizo -> 80-100g pikantnej kiełbazy chorizo pokrój mw paseczki i dodaj w punkcie 11, razem z plasterkami cukinii
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego. -
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze
I jak ? Bo mija 2,5 roku i nie wiem czy Pani nie żyje po ugotowaniu tego dania, czy jednak nie miala Pani czasu. Proszę o informację bo jutro gotuję dla dzieci i nie wiem czy warto. Pozdrawiam
Bardzo apetyczne zdjęcie! Ogromny plus za danie bezmięsne. Idealne dla mnie! Dam znać po degustacji, ale zapowiada się wyśmienicie.
Are you sure to delete this comment ?