thumbnail image 1
thumbnail image 1
Czas przygotowania
10min
Czas całkowity
1h 10min
porcja/porcje/porcji
17 porcja/porcje/porcji
Poziom
Łatwy

Składniki

Chleb

  • 100 g mąki żytniej typ 720
  • 600 g ciepłej przegotowanej wody
  • 100 g platkòw owsianych
  • 100 g pestek dyni
  • 100 g pestek słonecznika
  • 100 g siemienia lnianego
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 400 g mąki gryczanej

Akcesoria, których potrzebujesz

  • Kopystka
    Kopystka kup teraz
  • Naczynie miksujące kompletne premium
    Naczynie miksujące kompletne premium kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

    Chleb
  1. Drożdże pokruszyć i dodać do Blokada naczynia miksującego"Blokada naczynia miksującego" do  wcześniej  przegotowanej i ostudzonej wody do około 37 stopni.  Zamieszać 5s/5. Dodać mąki, sól i ocet, następnie wyrabiać 10s/4. Po tym czasie nastawićCiasto"Ciasto" na 7 minut dodając stopniowo płatki, pestki i nasiona. W razie konieczności pomagać sobie kopystką. 

    Masę, która powinna być wolna jak gęsta śmietana wlewamy do keksówki  (30x10) wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

    Pieczemy bez termoobiegu w temperaturze 185 stopni około 60 minut.

Porady

Przepis ten został zaczerpnięty z opakowania mąki gryczanej firmy Melvit. Chleb jest smaczny, ciężki i bardzo pożywny. Wystarczą dwie kromki żeby naprawdę sobie pojeść. 

Model urządzenia Thermomix®

  • Appliance TM 5 image
    Przepis jest tworzony dla
    TM 5
    Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
    W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
    Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.

Kategorie przepisów:

Wyślij do wydruku

Chleb gryczano żytni

Wydrukuj:

Komentarze

Are you sure to delete this comment ?