Składniki
zupa krem
- 500 g korzenia pietruszki, obranego i pokrojonego
- 1 łyżki masła
- 1 łyżki oliwy
- 1 dojrzała gruszka
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1 litra wody
- 1 łyżeczki bulionu warzywnego, lub drobiowego TM
- 250 g mleka
- 0,5 łyżeczki soli
- 2-3 szczypty pieprzu czarnego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżki soku z cytryny
- tarty ser parmezan lub grana padano
- opcjonalnie bazylia
- opcjonalnie grzanki
- ewentualnie do polania oliwa
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
1. Obraną i pokrojoną pietruszkę wrzucamy do naczynia miksującego. Zmiksować 6 sekund obroty 5
2.Dodaj masło i oliwę, dusić 5 minut 120 stopni, obroty 1
3. Gruszkę (bez gniazd nasiennych) wkroić do naczynia, dodac cynamon i dusić 5 minut, 120 stopni, obroty 1.
4.Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i pieprzem cayenne, dodać wodę i bulion. Gotować 10 minut, 100 stopni, obroty 1.
5. Dodac mleko, gotować 3 minuty, 100stopni, obroty 1.
6. Zmiksować 10-15 sekund obroty 4-9. Doprawić sokiem z cytryny, tartym serem parmezan, ,ewentualnie bazylią i oliwą. Podawać z grzankami.
Porady
1. Dla lubiących mięso-zupa świetnie smakuje z pulpetami z cząbrem.
2. Mleko może byc od krowy lub roslinne np.migdałowe, ryżowe
3. Można polac oliwą truflową i posypać listkami tymianku świeżego
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
pycha!
Bardzo ciekawy smak - Córka zachwycona; dodałam więcej cynamonu i całkowicie zrezygnowałam z cytryny
Mmmm...
Jogurt wg mnie nie będzie sie dobrze komponował-zupełnie inny smak. Mleko kokosowe owszem-nada jeszcze dodatkowej "słodkości"
Smaczna,choć dałam miej wody,aby wyszedł bardziej krem,w takiej wersji jadłam ją robioną tradycyjnie.I zdecydowanie więcej przypraw posypaną serem grana padano.Sama podstawa przepisu OK.
Moje i rodziny wrażenia po zjedzeniu zupki wg przepisu:
dzieci - troszkę intensywny smak pietruszki, zjadły "bo nie mieli wyjścia" :P
ja i mąż - badzo smaczna zupka, inna niż zwykle, intensywna pietruszka połączona z cynamonem.
Ze względu na dzieci pewnie nie będzie bardzo często (nie lubię gotowac, więc robię coś co wszystkim samkuje
), ale fajna alternatywa 
Jeszcze zastanawiam się czy zamiast mleka można jogurt lub mleko kokosowe?
Jadłam taką u koleżanki. Wszyscy zastanawiali się nad składem zupy bo nie chciala powiedzieć. Zupa bardzo dobra. Niezwykłe połączenie składników. Muszę ją zrobić.