Zupa szczawiowa jest to przepis stworzony przez użytkownika Luiluigi. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Zupy na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Zupy

Czas przygotowania

45min

Czas całkowity

45min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

przez Luiluigi

opublikowany: 01/6/21

zmieniono dnia: 03/2/21

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

Zupa szczawiowa krem

400 gramów szczawiu w słoiku, najlepiej już taki zblędowany
100 gramów cebuli, pokrojonej w kosteczke lub rozdrobnionej w TM
100 gramów korzenia pietruszki
100 gramów marchwi
100 gramów selera
800 gramów wody
35 gramów masła, może być zwykłe lub klarowne
1 kostki bulionu drobiowego, lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego wykonanego w TM
1 kostki Bulionu warzywnego, lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
300 gramów ziemniaków, pokrojonych w kostkę
2 kulki ziarno ziela angielskiego
1 liście liść laurowy, suszony
1/2 łyżeczki cukru
3 łyżeczki kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
2/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu, mielonego

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Jeżeli masz szczaw siekany to dodaj odrobine wody i go zblęduj a następnie prztrzyj przez drobne sitko.
Do pustego naczynia miksującego włożyć pietruszkę, marchewkę i seler, rozdrobnij 3 s/obr. 5.
Masło rozpuść na patelni i usmaż pokrojona w kostkę cebulę na brązowy kolor a następnie dodaj do rozdrobnionych warzyw i duś 5min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę, kostki lub koncentrat bulionu , ziele angielskie i liść laurowy. gotować 10min/100°C/obr.1. W tym czasie ugotować jajka na twardo i ostudzić.
Dodać do TM pokrojone ziemniaki i gotować kolejne 10min/100°C/obr. 1
Do naczynia miksującego dodać szczaw, sól i pieprz, cukier, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
Do kubka wlać śmietanę, dodać ok. 100-150 g (½-¾ miarki MT) gorącej zupy, wymieszać.
Do naczynia miksującego wlać zupę ze śmietaną, wymieszać 20 s/ "Obroty wsteczne" /obr. 1.5
Jajka obrać i przekroić na połówki lub ćwiartki. Zupę podawać na ciepło z dodatkiem jajek.
Smacznego

Porady

Proponuje ziemniaki przed dodaniem też na szybko zarumienić na patelni to doda extra smaku zupie.
Tłuszcz z przemażonej cebulki dodaje do zupy ale to już każdy może wybrać czy też go dodać czy tylko samą przysmażonż cebólkę.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Przepis jest tworzony dla
TM 31
Przepis jest tworzony dla
TM 21

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.