BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY (ponad 2L) jest to przepis stworzony przez użytkownika Luiluigi. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Zupy na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Zupy

Czas przygotowania

1h 0min

Czas całkowity

1h 0min

porcja/porcje/porcji

6 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6
TM 5

przez Luiluigi

opublikowany: 02/5/21

zmieniono dnia: 03/2/21

Dodaj do moich kolekcji

Składniki

barszcz czerwony

600-700 g czerwony burak, pokrojony na kawałki
1200 g woda
3 ziemniaki, średnie pokrojone w kostkę
3 ząbek czosnku
4 ziarna ziela angielskiego
2 liść laurowy, suszony
1 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprz, mielony
4 łyżki octu, spirytusowego
60-80 g cebuli, pokrojonej w kostkę
30-40 g masło klarowane
1 kostki bulion warzywny
1 kostki bulion drobiowy
1 czubate łyżki majeranek, suszony
2 łyżeczki cukier
160-200 g śmietana, 12% tłuszczu
25 g natka pietruszki, świeża
6 jajek

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Do naczynia miksującego włożyć buraki pokrojone na mniejsze kawałki i czosnek, rozdrobnić 20 s/obr. 5 .

Dodać wodę, kostki bulionu, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, przyprawę uniwersalną, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C/obr. 1.

W tym czasie podsmażyć / zarumienić na maśle klarownym pokrojone w kostkę ziemniaki i przełożyć do miski i podsmażyć pokrojoną cebulkę w kostkę na kolor jasno drązowy też przełżyć do miski z podsmażonymi ziemniakami. Ugotować jajka na twardo.

Dodać ocet ziemniaki z cebulkę, cukier i śmietanę, natkę pietruszki 10g gotować 5 min/100°C/"Obroty wsteczne" obr. 1.

Zupę ewentualnie doprawić do smaku. Podawać na gorąco z przekrojonym jajkiem na twardo i przyozdobione posiekaną natką pietruszki.

Smacznego

Porady

Przepis na bazie domoweo od babci. Podsmażone na patelni ziemniaki i cebulka dodają specyficznego smaku. Jajko można pominąć jak ktoś nie lubi. Jak nie smakuje zawsze można dodać maggi które zawiera glutaminian sodu i wtedy będzie smakować prawie każdemu.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.
Przepis jest tworzony dla
TM 5

Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.