Burek / Börek / Spanakopita czyli ciasto filo ze szpinakiem i serem feta

Edytuj

Przygotowanie

Do naczynia miksującego wlać olej, wodę gazowaną, jogurt grecki. Doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszać 15 s/obr. 5. Przelać sos do osobnej miseczki. Przepłukać "Blokada naczynia miksującego" .
Do naczynia miksującego włożyć czonek, cebulę i 3 łyżki oleju. Rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Zgarnąć kopystką składniki ze ścianek . Dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Włożyć do "Blokada naczynia miksującego" liście szpinaku do maksymalnego poziomu. Dusić 15 min/100°C/obr. 1. W czasie duszenia dodawać pozostałe liście szpinaku. Powinno to zająć około 3-5 minut. Po dodaniu całości szpinaku na pokrywę "Blokada naczynia miksującego" nałożyć koszyczek.
Do "Blokada naczynia miksującego" dodać sok z cytryny, pokrojone suszone pomidory, rozdrobniony ser feta, jajka. Doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Mieszać 10 s/obr. 3.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Foremkę do zapiekania posmaruj oliwą z pomidorów lub wyłóż papierem do pieczenia.
Ułóż na dnie foremki minimum 3 płaty ciasta filo, tak aby część płata opadała poza brzegi foremki. Każdy płat smaruj dokładnie przygotowanym wcześniej sosem. Ułóż czwartą warstwę z delikatnie pomiętego jedengo lub dwóch płatów.
Nałóż równomiernie cały farsz z "Blokada naczynia miksującego" . Załóż wystające części płatów na farsz. Nałóż kolejne płaty na wierz smarująć je za każdym razem sosem. Farsz powinien być całkowice przykryty.
Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto zrobi się kruche i zbrązowieje.
Serwuj na ciepło lub zimno. Smacznego!