Czas przygotowania
1h 30min
Czas całkowity
2h 0min
porcja/porcje/porcji
18
porcja/porcje/porcji
Poziom
Średni
- TM 6
- TM 5
- TM 31
- TM 21
opublikowany: 13/02/22
zmieniono dnia: 22/02/22
Składniki
Ciasto
- 80 g cukru
- 60 g drożdży świeżych
- 360 g mleka roślinnego lub krowiego
- 4 żółtka
- 24 g babki jajowatej, mielonej
- 80 g roztopionego masła
- 260 g mąki ryżowej, białej
- 260 g skrobia ziemniaczana
- 2 łyżki spirytus rektyfikowany 96%
- 200 g marmolada różana, lub wieloowocowa
- 1.5 litra oleju
Lukier
- 200 g cukru
- 2 białka jaja kurzego
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
- Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać drożdże, mleko, żółtka, mieloną babkę jajowatą i masło, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 3.
- Dodać mąkę ryżową i ziemniaczaną, wyrobić
"Ciasto" /2 min· - Dodać spirytus, wyrobić"Ciasto" /1 min.
- Ciasto przełożyć do dużej miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 30-60 min).
- Ciasto podzielić na 12 kawałków. Z 2 kawałków oformować po kole o grubości od 1.5-2 cm. Na pierwszym krążku położyć łyżeczkę marmolady i przykryć drugim krążkiem ciasta. Szklanką odciąć nadmiar ciasta, w dłoniach ukulać pączka, ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Kolejnego pączka przygotować formując jeden krążek z odciętego ciasta, a drugi zabierając z poporcjowanego na samym początku ciasta. - Na kuchence w garnku rozgrzać olej. Pączki smażyć na gorącym oleju, aż się zarumienią, następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złocistobrązowy kolor. Pączki wyjąć łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik.
- Pączki można polukrować gdy są jeszcze ciepłe lub podawać po ostudzeniu, posypane cukrem pudrem.
- Do naczynia miksującego wsyp cukier, zmiel 20 s/obr.10.
- Dodaj białka i wymieszaj 20 s/obr.6
- Ciepłe pączki maczaj w lukrze i podawaj po wystudzeniu.
Ciasto
Lukier
Porady
Oleju do smażenia nie należy zbyt mocno rozgrzewać, gdyż pączki spalą się na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 6
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego. -
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
-
Przepis jest tworzony dlaTM 31
-
Przepis jest tworzony dlaTM 21
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
INNI UŻYTKOWNICY POLUBILI PODOBNE PRZEPISY
Znajdź podobne:
Komentarze
Fanka Thermomixa: Dziękuję, kupię babkę jojowatą
Babcia5:Gwarancję, że pączki wyjdą idelane daje właśnie babka jajowata. Gdybym jej nie miała to zaryzykowałabym z mielonym siemieniem lnianym. Ale nie robiłam w ten sposób, więc nie daję gwarancji sukcesu
Witam, mam pytanie: Nie mam babku jojowatej - co można dodać zamiennie? Nasiona chia, babka płesznik, młody jęczmień?
Are you sure to delete this comment ?