Makaron z papryczką i mozzarellą (3)

Edytuj

Przygotowanie

Do naczynia miksującego wlej 1200g wody i łyżeczkę soli.
Na pokrywę naczynia miksującego postaw koszyczek. Ustaw obroty 1, temperaturę 100 st.C, czas 10 minut.
Dodaj 70g makaronu. Nie zakładaj koszyczka ani miarki, ustaw obroty wsteczne 1; 100s t.C czas podany na opakowaniu makaronu.
Gotowy makaron odcedź i przełóż do głębokiego talerza
Do naczynia miksującego dodaj ząbek czosnku, 10g papryczki chili i 15g pomidorów suszonych odsączonych z oleju (ok 2 sztuki).
Nałóż miarkę na pokrywę naczynia miksującego, rozdrobnij ustawiając obroty 8, czas 3 sekundy.
Składniki zgarnij kopystką na dno naczynia.
Dodaj 5g oliwy z oliwek.
Na pokrywie naczynia miksującego postaw koszyczek, ustaw obroty 1, temperaturę 95 st.C, czas 1 minuta.
Do naczynia miksującego dodaj 120g papryki pokrojonej w 1cm kostkę. Dolej ~20g wody i dodaj szczyptę soli.
Na pokrywie naczynia miksującego postaw koszyczek, ustaw obroty 1, temperaturę 95 st.C, czas 3 minuty.
Dodaj ugotowany wcześniej makaron, ustaw obroty wsteczne 1 na 1 minutę.
Gotowy makaron wyłóż do głębokiego naczynia, posyp mozzarellą pokrojoną w kostkę i posiekaną natką.