- TM 5
Składniki
MLEKO KOKOSOWE
- 800 g ciepłej wody
- 200 g wiórków kokosowych (bez siarki)
LODY
- 850 g mleka kokosowego
- 90-100 g ksylitolu (cukru brzozowego)
- 4 żółtka kurze
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g migdałów (bez skórki, np. słupki), mogą być lekko przyprażone
- 30 g orzechów nerkowca (opcjonalnie)
- 1 laska wanilii (opcjonalnie)
Akcesoria, których potrzebujesz
-
Koszyczek -
Kopystka -
Naczynie miksujące kompletne premium
Podziel się przepisem
Dzisiaj to przygotujęPrzygotowanie
WYKONANIE MLEKA
1. Jeżeli nie jesteście pewni co do jakości wiórków kokosowych (chodzi o zawartość siarki) to odważcie w koszyczku 200 g wiórków kokosowych i przelejcie je wrzącą wodą.
2. do naczynia miksującego włożyć wiórki kokosowe, wlać wodę, gotować 10min/100st/obr.2
3. miksować 1 min/obr.8-9
4. przecedzić mleko przez gęste sito, powinno wyjść ok 850g
5. do lodów użyjcie całe mleko, które udało się wycisnąć
LODY
1. do naczynia miksującego dać mleko, cukier, żółtka i ziarenka z wanilii, założyć miarkę, gotować 8min/90st/obr.2, dodać bakalie
2. masę przelać do foremki do zamrażania (ja używam szklanej formy), do wysokości 3cm, całkowicie ostudzić, przykryć folią spożywczą i włożyć do zamrażalnika najlepiej na 10-12 godz
3. zamrożoną masę wyjąć z zamrażalnika na ok 10 min, pokroić ją nożem na nieduże kawałki ok. 3x3 cm, do naczynia włożyć pół porcji całej masy, założyć miarkę, zmiksować 15/obr.6, następnie nałożyć motylek, wymieszać 10s/obr.3, formować kulki lodów najlepiej za pomocą łyżki do lodów, to samo zrobić z pozostałą masą
Porady
LODY SĄ MAŁO SŁODKIE, MOŻNA REGULOWAĆ ILOŚĆ CUKRU
DO MIKSOWANIA POŁOWY ZAMROŻONEJ MASY LODOWEJ MOŻNA DODAĆ JESZCZE 2 SUSZONE FIGI, 2 SUSZONE MORELE.
DODAJ BAKALIE JAKIE LUBISZ I W ILOŚCI JAKIEJ CHCESZ. SPRAWDŹ CO NAJBARCIEJ CI ODPOWIADA.
CUKIER KSYLITOL MOŻESZ ZASTĄPIĆ CUKREM TRZCINOWYM
Model urządzenia Thermomix®
-
Przepis jest tworzony dlaTM 5
Jeżeli używasz miarki TM6 w swoim urządzeniu TM5:
W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.Uwaga! Naczynie miksujące TM5 ma większą pojemność niż TM31 (pojemność 2,2 litra zamiast 2 litrów naczynia TM31). Ze względów bezpieczeństwa nie można korzystać z przepisów na Thermomix TM5 do gotowania w modelu TM31 bez dostosowania ilości składników. Ryzyko oparzenia pryskającymi gorącymi płynami: Nie przekraczać maksymalnej ilości i przestrzegać oznaczeń poziomu w naczyniu miksującym!
Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.
Komentarze
Are you sure to delete this comment ?