Tarta z botwinką jest to przepis stworzony przez użytkownika Kasia49. Ten przepis na Thermomix<sup>®</sup> znajdziesz w kategorii Dania główne z warzyw na www.przepisownia.pl, społeczności Thermomix<sup>®</sup>.

Dania główne z warzyw Dania główne z warzyw

Czas przygotowania

1h 30min

Czas całkowity

2h 0min

porcja/porcje/porcji

8 porcja/porcje/porcji

Poziom

Łatwy

TM 6

przez Kasia49

opublikowany: 26/09/21

Dodaj do moich kolekcji

Stwórz wariant

Składniki

Tarta z botwinką

Ciasto

55 gramy masło, pokrojonego na kawałki
60 gramy mąki pszennej, + dodatkowa ilość do oprószenia blatu
50 gramy mąki pszennej pełnoziarnistej
15-20 gramy zimnej wody
1/2 łyżeczki soli
1 jajko, małe

Farsz

2 botwiny, pęczki w całości
150 g Pora, (może być z zieloną częścią
20 g masło kakaowe, (lub zwykłego)
2 ząbki czosnku
2 jajka
1 jogurt grecki
1/2 pęczka zielonej cebulki ze szczypiorem, pokrojonej na 5 mm paseczki
200 g sera typu feta, pokruszonego
1,5 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu, mielonego

Lista zakupów

Akcesoria, których potrzebujesz

Kopystka
kup teraz
Naczynie miksujące kompletne premium
kup teraz

Podziel się przepisem

Dzisiaj to przygotuję

Przygotowanie

Ciasto

Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę pszenną, mąkę pełnoziarnistą, jajko, wodę i sól. Wymieszać 30 s/obr. 5.
Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 1h.

Przygotować formę na tartę o średnicy 24 cm

Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na placek o średnicy nieco większej niż średnica formy do tarty. Ciastem wyłożyć dno i boki formy. Spód podziurkować widelcem, wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika.

Nagrzać piekarnik do 190°C.

Ciasto przykryć papierem do pieczenia, wierzch posypać nasionami roślin strączkowych (np. grochem, fasolą) lub ustawić niedużą formę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, następnie usunąć papier z obciążeniem i piec przez kolejne 12 - 15 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

W tym czasie przygotować farsz. Umyć naczynie miksujące.

Farsz

Z botwinki oddzielić buraczki od łodyg i liści. Łodygi i liście botwinki pokroić na 2 cm kawałki. Buraczki obrać i przekroić na pół. Włożyć do naczynia miksującego i rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski.

Do naczynia miksującego włożyć por, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Por zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać buraki, masło, sól, pieprz i dusić
3 min/120°C/"Obroty wsteczne" /obr. "Mieszanie" . Przemieszać kopystką i dusić
2 min/120°C/"Obroty wsteczne" /obr. "Mieszanie" . Przełożyć do miski do ostygnięcia.

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać jajka i jogurt. Wymieszać 15 s/obr. 4

Masę wlać do miski z przestudzoną botwinką. Dodać szczypior, pokruszoną fetę, doprawić do smaku solą i pieprzem i wymieszać. Farsz równomiernie rozprowadzić po powierzchni całej tarty i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na ½ godz.

Porady

Tarta smakuje najlepiej po wystudzeniu, a jeszcze lepiej następnego dnia.

Model urządzenia Thermomix®

Przepis jest tworzony dla
TM 6

W przypadku gotowania (duszenia) w temperaturze 95°C i wyższej zamiast miarki TM6, należy zawsze używać koszyczka, ponieważ miarka TM6 szczelnie zamyka pokrywę. Koszyczek spoczywa luźno na górze naczynia, przepuszcza parę, a także zapobiega rozpryskiwaniu potrawy z naczynia miksującego.

Ten przepis został stworzony przez użytkownika Przepisowni i nie jest przetestowany przez Vorwerk Polska, tym samym Vorwerk nie może odpowiadać za efekt końcowy przepisu. W razie niejasności prosimy korzystać ze wskazówek zawartych w instrukcji obsługi i książce podstawowej.